Εύκολη συνταγή ψωμιού ντομάτας για δείπνο ή πρωινό

Αυτή η συνταγή ψωμιού τομάτας δημιουργήθηκε για να συνοδεύσει τα γεύματά μου. Τα υγρά εσωτερικά και η νόστιμη γεύση ντομάτας κάνουν αυτό το ψωμί τέλεια συνοδεία σε οποιοδήποτε δείπνο ζυμαρικών, όπως σπαγγέτι ή λαζάνια. Φρυγανισμένο και γεμισμένο με βούτυρο, είναι ένα υπέροχο ψωμί για να πάτε με ομελέτα ή αυγό. Κάνει ένα μεσαίο ψωμί.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά σούπας
• 1 ζύμη συσκευασίας (ενεργό ξηρό)
• 3/4 φλιτζάνι νερό (ζεστό)
• 3 κουταλιές πάστα ντομάτας
• 2-1 / 4 φλιτζάνια αλεύρι (ψωμί)
• 1 αυγό λευκό
• 1/16 κουταλάκι του γλυκού σπόροι παπαρούνας

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλάτι, τη ζάχαρη, το λίπος, το μαγιά, το νερό και την πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε σε 2 φλιτζάνια αλεύρι.
2. Γυρίστε τη ζύμη σε αλευρωμένο χαρτόνι. Ζυμώνουμε στο υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι.
3. Βάλτε τη ζύμη σε λάδι με λίπος, γυρίστε έτσι ώστε η κορυφή να λιπαίνεται. Καλύψτε το και αφήστε το σε ζεστό χώρο για περίπου 1 ώρα ή έως διπλάσιο.
4. Πάσε κάτω. Στρίψτε στο χαρτόνι και ζυμώστε για περίπου 3 λεπτά.
5. Φορμάρετε τη ζύμη σε ένα ψωμί. Τοποθετήστε σε λίπος 8,5 με πατάρι 4,5 ιντσών. Καλύψτε και αφήστε να σηκωθεί για περίπου 45 λεπτά ή έως διπλάσιο σε μέγεθος.

1. Βουρτσίστε με το ασπράδι και πασπαλίστε τους σπόρους παπαρούνας στην κορυφή. Βγάλτε το ψωμί κάνοντας τρεις γρήγορες περικοπές στην κορυφή.
2. Ψήστε σε 375 F για 45 λεπτά ή έως ότου το ψωμί ακούγεται κοίλο όταν το πιέζετε με τα δάχτυλά σας.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σβήστε το. Αφήστε το να κρυώσει σε ένα ράφι ή σε ένα καθαρό πανί.
4. Το ψωμί μπορεί να τυλιχτεί και να καταψυχθεί για έως και τρεις μήνες.

Συμβουλές ψησίματος ψωμιού:

Μάθετε πώς να δημιουργείτε πλεγμένα ρολά με αυτές τις εικόνες.

Μάθετε πώς μπορείτε να δημιουργήσετε ρολά στροβιλισμού με αυτές τις εικόνες.

Κρατήστε τη ζύμη αποθηκευμένη σε αεροστεγές δοχείο και στο ψυγείο. Η θερμότητα, η υγρασία και ο αέρας σκοτώνουν τη ζύμη και αποτρέπουν την άνοδο της ζύμης ψωμιού.

Για να διατηρήσετε το ψωμί απαλό, αποθηκεύστε το σε μια πλαστική σακούλα.

Αποθηκεύστε το αλεύρι κατάλληλα για να μην το αλλοιώνετε.

Το αλεύρι ψωμιού έχει μεγαλύτερη ποσότητα γλουτένης από ό, τι το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Αυτό σημαίνει ότι το ψωμί που φτιάχνεται με αλεύρι ψωμιού θα αυξηθεί ψηλότερα από το ψωμί που φτιάχνεται με αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι ψωμιού προσθέτοντας 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού γλουτένη σε κάθε φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις που χρησιμοποιείτε στη συνταγή του ψωμιού σας.

Ο ψεκασμός των ψωμιών με νερό, ενώ ψήνουν θα παράγει ένα τραγανό κρούστα.

Βούρτσα βούρτσα με ασπράδι πριν το ψήσιμο για να παραγάγει ένα λαμπερό κρούστα.

Βούρτσα ψωμιού με το γάλα πριν το ψήσιμο για να παραγάγει ένα σκοτεινό, λαμπερό κρούστα.

Βούρτσα ψωμιού με βούτυρο αμέσως μετά το ψήσιμο για να παράγει μια μαλακή κρούστα.

Χρησιμοποιήστε εμφιαλωμένο νερό αντί για νερό βρύσης για να φτιάξετε το ψωμί σας. Τα μαλακτικά νερού και το χλωριωμένο δημόσιο νερό μπορεί να σκοτώσουν μερικές φορές τη μαγιά που χρειάζεται για να αυξηθεί η ζύμη του ψωμιού σας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	69
Σύνολο λιπών	3 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	153 mg
Υδατάνθρακες	10 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)