Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλες μπριζόλες φούστας
- Χυμός από 3 λάιμ
- Για τη Μαρινάδα:
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL φυτικού ελαίου
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL νερό
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml κύμινο (χρησιμοποιήστε λιγότερο εάν είναι κεκλιμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml σκόνη τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml θαλασσινό αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml τσίλι τσίλι σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 mL ρίγανη
- 2 κουταλάκια του γλυκού2 / 10 ml σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
- Για το γαρνίρισμα:
- 10 ντομάτες κεράσι (κατά το ήμισυ)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φρέσκου κολαντάρου (ψιλοκομμένο)
- 1-2 κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 1 τσίλι (ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
Περικοπή φούστα μπριζόλες περίσσειας λίπους. Τοποθετήστε σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας και ρίξτε τις μπριζόλες φούστας. Εργαστείτε μαρινάρετε γύρω, φροντίζοντας να καλύψετε κάθε κομμάτι κρέατος, απελευθερώστε προσεκτικά την περίσσεια αέρα από την τσάντα, σφραγίστε και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αφήστε να μαρινάρετε για 2-4 ώρες.Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από την τσάντα και τοποθετήστε τους σε σχάρες σχάρας. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά ανά πλευρά ανάλογα με το πάχος και την επιθυμητή ομοιότητα.
Μόλις μαγειρευτούν οι μπριζόλες, αφαιρέστε από τη θερμότητα και τοποθετήστε το πάνω στην πλάκα κοπής και ελαφρά καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ενώ οι μπριζόλες αναπαύονται, ετοιμάστε γαρνιτούρα. Κόψτε τις μπριζόλες, γαρνίρετε και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 490 |
| Σύνολο λιπών | 30 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 44 mg |
| Νάτριο | 1,415 mg |
| Υδατάνθρακες | 41 g |
| Φυτικές ίνες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 23 g |