Αυτή η κομψή και όμορφη συνταγή βασικού πιάτου για το Ham Filo Roll είναι ιδανική για πασχαλινό brunch ή για οποιοδήποτε ιδιαίτερο brunch. Επιπλέον, είναι ένας πολύ καλός τρόπος να χρησιμοποιηθούν τα υπόλοιπα. Εάν έχετε απομείνει τα αυγά του Πάσχα, τα κόβουμε και τα προσθέτουμε μαζί με το ζαμπόν.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 φλιτζάνι ρύζι basmati, άψητα
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ζαμπόν
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια μωρών, αποψυγμένα ή ψιλοκομμένα σπαράγγια
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 12 φύλλα (9 "x 14") κατεψυγμένα
- φιότο ζύμη , απόψυξη
- 1 1/2 φλιτζάνια τυρί Havarti, τεμαχισμένο (χωρισμένο)
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Κελσίου. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε ρύζι και ανακατέψτε για να επικαλυφθεί. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το τηγάνι και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά μέχρι το ρύζι να είναι τρυφερό. Ανακατεύετε σε ζαμπόν, ξινή κρέμα, 1/2 φλιτζάνι τυρί και σπαράγγια ή μπιζέλια. Αφήνω στην άκρη.
2. Τοποθετήστε ένα λεπτό φύλλο σε ένα φύλλο μπισκότων και βουρτσίστε με βούτυρο. Στρώστε πέντε ακόμη φύλλα πάνω από το πρώτο φύλλο, βούρτσισμα το καθένα με βούτυρο.
Απλώστε το ήμισυ του μείγματος ρύζι και ζαμπόν πάνω από το ένα τρίτο του στοιβάζονται filo στην πλευρά των 14 ", αφήνοντας ένα όριο 1 ίντσα σε τρεις πλευρές. Καλύψτε με το μισό από το υπόλοιπο τυρί.
3. Αρχίστε να ανεβάσετε το filo, ξεκινώντας από το μακρύ τέλος. Θα μπορείτε να κυλήσετε τη ζύμη μόνο μιάμιση φορά. είναι εντάξει. Χρησιμοποιώντας δύο σπάτουλες, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο μπισκότων RIMMED (το βούτυρο θα λιώσει και θα κάνει ένα χάος στο φούρνο σας εάν δεν χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο με περιχειρίδες). Βουρτσίστε με βούτυρο και κόψτε μερικές σχισμές στο ρολό. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο filo, το βούτυρο και το γέμισμα για να κάνετε δύο ρολά.
4. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να καλύψετε τους κυλίνδρους σφικτά με πλαστικό περιτύλιγμα και να ψύξετε μέχρι και 8 ώρες. Προσθέστε άλλα 8-13 λεπτά στο χρόνο ψησίματος αν τα ρολά ψήνονται απευθείας από το ψυγείο.
5. Ψήνετε για 25 έως 35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα ρολά και να γίνουν τραγανά. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά πριν κόψετε κάθε ρολό σε τρίτα για να το σερβίρετε. Η γέμιση είναι ζεστή!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 553 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 72 mg |
| Νάτριο | 629 mg |
| Υδατάνθρακες | 53 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |