Τι πιο διασκεδαστικό να τρώτε από ένα νόστιμο κουνουπιέρα κοτόπουλου; Ειδικά ένα καλυμμένο με ένα παχύ, λαμπερό λούστρο ψησταριάς.
Τι χρειάζεστε
- 12 κουλουράκια κοτόπουλου (περίπου 3 ½ λίβρες)
- 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου (χωρισμένη)
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (συν τα περισσότερα ανάλογα με τις ανάγκες)
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα
- 1 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (στο ταψί)
Πως να το φτιαξεις
- Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, κάντε δύο λοξά κομμάτια, περίπου 1 ίντσα μακριά από το πιο παχύ κομμάτι του κορδονιού, κόβοντας στο κόκαλο. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη σφραγιζόμενη πλαστική σακούλα κατάψυξης.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το 1/4 φλιτζάνι της σάλτσας μπάρμπεκιου με τα υπόλοιπα συστατικά. Ρίξτε μέσα στην τσάντα του κοτόπουλου, πιέστε τον περισσότερο αέρα και στεγανοποιήστε καλά. Ανακινήστε απαλά την τσάντα για να κατανείμετε ομοιόμορφα τη σάλτσα. Ψυγείστε για τουλάχιστον 4 ώρες.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και λίπος ελαφρά με φυτικό έλαιο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τσάντα με λαβίδες και χώρο ομοιόμορφα στο τηγάνι. Απορρίψτε τα περιεχόμενα της τσάντας. Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές των κυλίνδρων με σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Ψήστε για 15 λεπτά, αφαιρέστε και βουρτσίστε γενναιόδωρα με περισσότερη σάλτσα. Επιστρέψτε στο φούρνο και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία βουρτσίσματος τρεις φορές, για ένα συνολικό χρόνο μαγειρέματος περίπου 50-60 λεπτών. Όταν γίνει, το κοτόπουλο θα είναι πιρούνι τρυφερό και αθλητικό ένα παχύ, όμορφο λούστρο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1092 |
| Σύνολο λιπών | 57 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 24 g |
| Χοληστερίνη | 332 mg |
| Νάτριο | 1,644 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 105 g |