Αυτός είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να βάλουμε μαζί μερικά μεγάλα κεμπάπ βοείου κρέατος. Είναι επίσης φθηνό αλλά νόστιμο γεύμα. Ο ανανάς ψήνεται με το βόειο κρέας δίνοντάς σας ένα φρουτώδες και γευστικό πιάτο. Σερβίρετε με ρύζι ή ψητές πατάτες.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα / 450 γρ. Μπριζόλα μπριζόλα ή τσοκ, κομμένο σε κύβους 1 "
- 1 15-ουγκιά / 450 ml μπορεί να ανανά κομμάτια
- 1 φλιτζάνι / 240 mL σάλτσα σόγιας
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι χυμό ανανά
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL σησαμέλαιο
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml κιμά τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Αποστραγγίστε το χυμό από τον ανανά σε μια κατσαρόλλα. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, χυμό ανανά, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, σησαμέλαιο, μαύρο πιπέρι και πιπερόριζα. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας έως ότου διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Τοποθετήστε τα κομμάτια του βοείου κρέατος και του ανανά σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα. Ρίχνουμε το 1/2 της μαρινάτας σε τσάντα και γυρίζουμε στο παλτό. Ψύξτε για 2-6 ώρες.
2. Τοποθετήστε το άλλο μισό της ψημένης μαρινάδας / σάλτσας σε ένα αεροστεγές δοχείο και επίσης τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Μπορεί να χρειαστεί να ξαναγεμίστε τη σάλτσα πριν την προβολή.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Κρατάτε τα κομμάτια κρέατος και ανανά εναλλάξ πάνω στα σουβλάκια. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε υπερσυγκέντρωση. Γκριλ για περίπου 9-11 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα κεμπάπ. Σερβίρετε με ζεστή σάλτσα teriyaki στο πλάι ή πιείτε πάνω από την κορυφή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 445 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 78 mg |
| Νάτριο | 3,080 mg |
| Υδατάνθρακες | 46 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 32 g |