Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα δύο είδη αλεστικών καφέ;
Η άλεση των δικών σας κόκκων καφέ είναι ένας αρκετά εύκολος τρόπος για να εξασφαλίσετε φρεσκάδα στο φλιτζάνι καφέ σας. Οι μηχανές άλεσης μπορεί να είναι φθηνές, και μερικές καφετιέρες ή μηχανές εσπρέσο έχουν ακόμη και ενσωματωμένες.
Εάν σκέφτεστε να αγοράσετε ένα μύλο καφέ , θα πρέπει να εξετάσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των δύο διαφορετικών τύπων μηχανημάτων άλεσης: λεπίδα ή τσουγκράνα.
Τροχοί λεπίδων
Οι πιο φθηνοί λειαντήρες χρησιμοποιούν μεταλλική λεπίδα για να κόψουν τα φασόλια.
Η λεπίδα κόβει τα φασόλια και ελέγχετε την λεπτότητα από το πόσο καιρό αφήνετε το μύλο να τρέχει. Δυστυχώς, τα προκύπτοντα εδάφη καφέ μπορεί να είναι άνισα σε μέγεθος, οδηγώντας σε ασυνεπή ποιότητα παρασκευής. Μια άλλη πτώση είναι ότι αν λειανίζεσθε με λεπτό τρόπο και επομένως αφήσατε τα φασόλια στον μύλο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορεί να υπάρξει σημαντική θερμότητα που δημιουργήθηκε από τις λεπίδες. Αυτό μπορεί να δώσει στον τελικό σας καφέ μια καμένη γεύση. Πρόκειται για λεπτούς λειαντήρες για βασική χρήση, αλλά αυτό είναι για το.
Burr Grinders
Οι μύλοι Burr συνθλίβουν τα φασόλια μεταξύ ενός κινούμενου τροχού λείανσης και μιας μη κινητής επιφάνειας. Η τοποθέτηση στο burr είναι αυτό που ρυθμίζει το μέγεθος του εδάφους, το οποίο επιτρέπει μια πιο σταθερή άλεση. Στην κατηγορία Burr, υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι.
Wheel Burr - Το λιγότερο ακριβά από τα δύο αλεσμένα άλεσης. Ο τροχός περιστρέφεται πολύ γρήγορα και οι μηχανές αυτές μπορούν να είναι θορυβώδεις. Η ψηλότερη ταχύτητα περιστροφής καθιστά αυτούς τους λειαντήρες πιο βρώμικο επίσης.
Κωνικό Burr - Οι καλύτεροι μύλοι που μπορείτε να πάρετε είναι οι κωνικοί λειαντήρες. Το burr γυρίζει πιο αργά από το μοντέλο του τροχού, γεγονός που τα κάνει πιο ήσυχα και λιγότερο ακατάστατα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κωνικό μύλο για λιπαρούς ή αρωματικούς καφέδες και δεν είναι πιθανό να φράξει, όπως τα άλλα είδη λειαντικών. Αυτοί είναι οι καλύτεροι τύποι, αλλά θα πληρώσετε την τιμή για αυτούς.