Τα τσιπούρα είναι κάτι περισσότερο από την απλή επιθυμία για εγκυμοσύνη. Οι τάρτες είναι επίσης νόστιμα ψιλοκομμένα ψωμάκια που μπορεί να είναι μια ευχάριστη έκπληξη για κάθε σαλάτα πατάτας, σπιτικό σάντουιτς, ή κατ 'ευθείαν από μόνη της. Σκεφτήκατε ποτέ πόσες γευστικές γεύσεις τουρσί είναι εκεί έξω; Γεύσεις όπως ο πικρός παραδοσιακός άνηθος ή το γλυκό ψωμί και το βούτυρο τουρσί, αλλά τώρα υπάρχουν ακόμα ταϊλανδέζικα τουρσιά και αλλιώς πικάντικες παραλλαγές.
Εάν έχετε μπει ποτέ σε ένα γεμάτο, μη ικανοποιητικό τουρσί, σας ενθαρρύνω να πάρετε το άλμα της πίστης και να δοκιμάσετε το δικό σας στο σπίτι. Μπορείτε να συνδυάσετε τα συστατικά που ταιριάζουν στον ουρανίσκο σας και να αισθανθείτε άνετα γνωρίζοντας ότι δεν υπάρχουν μυστήρια συστατικά ή συντηρητικά στο μίγμα σας.
Όπως θα δείτε εδώ, μου αρέσει η χρήση Αγγλικών αγγουριών. Είναι μικρότερα και πιο στενά από τα κανονικά αγγούρια με τα οποία είμαστε συνηθισμένοι. Τα Αγγλικά αγγούρια θεωρούνται γενικά λιγότερο πικρά από τα κανονικά αγγούρια, καθώς είναι γνωστό ότι δεν έχουν σπόρους. Κάποιος υπάρχει σπόροι, αλλά πολύ λιγότερο από το παραδοσιακό είδος.
Ενώ έχετε διασκεδάσει να μιγνύετε, να ανακατεύετε και να κάνετε έγχυση, θα δημιουργήσετε επίσης ένα μοναδικό σνακ που μπορεί επίσης να είναι ένα ειλικρινές δώρο σε ένα φίλο, μέλος της οικογένειας ή γείτονα. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή παρακάτω ως κατευθυντήρια γραμμή. Άλλες παραλλαγές μπαχαρικών απομάκρυνσης περιλαμβάνουν πράγματα όπως νιφάδες κόκκινου πιπεριού, άνηθο και πολλά άλλα.
Τι χρειάζεστε
- 5 Αγγλικά αγγούρια
- Για το αλάτι του τσαγιού:
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 φλιτζάνι αποσταγμένο λευκό ξύδι (ή άλλο της επιλογής σας)
- 1 κουταλάκι αλάτι κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ (ξηρό, φέτες)
- 1 σπόρος κίτρινου σπόρου μουστάρδας
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 σκελίδα κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλιά σπόρων κορίανδρου
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
Ξεκινήστε τοποθετώντας όλα τα συστατικά άλμης σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Αφήστε τα συστατικά να έρθουν σε βρασμό.
Εν τω μεταξύ, πλένετε και προετοιμάζετε τα αγγλικά αγγούρια. Κόψτε τα αγγούρια σε μισά (ή τεταρτημόρια, ή κομμένα της επιλογής σας) και τοποθετήστε τα σε δοχείο βάζου ή γυάλινο δοχείο (που διαθέτει καπάκι).
Όταν τα συστατικά στην κατσαρόλα έρθουν σε βρασμό, αφαιρέστε από τη θερμότητα και στραγγίστε τα ολόκληρα μπαχαρικά.
Αυτό θα αφήσει το μίγμα έγχυσης με έγχυση.
Ρίξτε μίγμα στο βάζο επιτρέποντας να γεμίσετε στην κορυφή. Καλύψτε το βάζο και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αφήστε να κρυώσει για μερικές ώρες ή για καλύτερα αποτελέσματα, για μια νύχτα. Αυτό επιτρέπει στο έγχυμα ξίδι να ενυδατώνει στα αγγούρια, να τα απομακρύνει τελείως!
Το ένα ψιλοκομμένο ψήνουμε, βγάζουμε το καπάκι και απολαμβάνουμε αυτές τις σπιτικές δημιουργίες!
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ: Διατηρήστε τα τουρσί αποθηκευμένα στο γυάλινο δοχείο με καπάκι για αρκετές εβδομάδες.
** Για μακροχρόνια τουρσιά χρησιμοποιήστε μια παραδοσιακή διαδικασία κονσερβοποίησης και αποστειρώστε τα βάζα σε ζεστό νερό πριν από τη χρήση. Τα κονσερβοποιημένα τουρσιά θα διαρκέσουν μέχρι και ένα χρόνο στο κελάρι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 23 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 726 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |