Ο σύζυγός μου έχει ένα σοβαρό πράγμα για τα λευκά σοκολάτα Macadamia Clif Bars, αλλά ως διαιτολόγος, έχω επιφυλάξεις σχετικά με την τακτική κατανάλωση απομονωμένων πρωτεϊνών σόγιας, οι οποίες αποτελούν μεγάλο μέρος της συνταγής της ενεργειακής ράβδου.
Εντούτοις, οι ενεργειακές ράβδοι κάνουν ένα πραγματικά εύχρηστο πρωινό ή σνακ σε δύσκολες μέρες, γι 'αυτό αποφάσισα να δοκιμάσω το χέρι μου σε μια σπιτική έκδοση. Αυτά τα υγιεινά ράβια παίρνουν το υπέροχο καλοσύνη τους από βρώμη ολικής αλέσεως, βούτυρο από ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Η άσπρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας και τα καρύδια macadamia ψιλοκομμένα προσθέτουν ένα άγγιγμα εξαιρετικά επιεικής γεύσης.
Τι χρειάζεστε
- 10 ημερομηνίες (χωρίς κουκούτσι, περίπου 1/2 φλιτζάνι)
- 1 κουταλιά νερό
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 1 φλιτζάνι συν 1/2 φλιτζάνι έλασης βρώμης
- 1/2 φλιτζάνι αμυγδάλου βούτυρο (αλατισμένο)
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (καθαρό, κατά προτίμηση σκοτεινό ή Βαθμού Β)
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια macadamia
- 1/4 φλιτζάνι λευκή σοκολάτα (υψηλής ποιότητας)
- 1/2 φλιτζάνι τραγανό ρύζι δημητριακών
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στερεώστε ένα ταψί 8 ιντσών x 8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής, επεκτείνοντας το χαρτί στις πλευρές, ώστε να μπορείτε εύκολα να σηκώσετε τις ράβδους από τη λεκάνη. Αφήνω στην άκρη.
2. Τοποθετήστε τις ημερομηνίες, το νερό και το λάδι καρύδας στο μπολ εργασίας ενός επεξεργαστή τροφίμων. Ρυθμίστε αρκετές φορές για να κόψετε τις ημερομηνίες, μετά πουρέ μέχρι να είναι σχεδόν απαλές. Προσθέστε 1 φλιτζάνι βρώμης και παλμό αρκετές φορές έως ότου οι βρώμες τεμαχιστούν και αρχίσουν να τραβούν μαζί με τις ημερομηνίες.
3. Μεταφέρετε το μίγμα βρώμης ημερομηνίας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο αμυγδάλου και το σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε με ένα μεγάλο, ανθεκτικό κουτάλι μέχρι να αναμειχθεί καλά.
4. Χρησιμοποιώντας τον επεξεργαστή τροφίμων ή το μαχαίρι του σεφ, ψιλοκόψτε τα καρύδια macadamia και τη λευκή σοκολάτα. Ανακατέψτε τα καρύδια και τη σοκολάτα στο μείγμα βρώμης. Αναδιπλώστε τα δημητριακά ρυζιού ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα.
5. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί με την επένδυση περγαμηνής. Απλώστε με μια σπάτουλα πιέζοντας ελαφρά ώστε το μείγμα να γεμίσει το τηγάνι και η κορυφή να είναι ομαλή. (Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε ένα κομμάτι περγαμηνής στην κορυφή του μείγματος, στη συνέχεια πιέστε και να το λειάνετε με τα χέρια σας - απλώς αφαιρέστε το πάνω κομμάτι της περγαμηνής πριν το ψήσιμο.)
6. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά, ή μέχρι να ρυθμιστεί και να μην είναι πλέον κολλώδης. Μεταφέρετε σε μια σχάρα ψησίματος και αφήστε τις ράβδους να κρυώσουν στο τηγάνι. Κόψτε σε 6 μεγάλες ράβδους ή 12 μικρότερες. Αποθηκευμένα σε αεροστεγές δοχείο, οι ράβδοι θα διατηρηθούν για 4 έως 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Απολαμβάνω!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 207 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 35 mg |
| Νάτριο | 15 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |