Τα φυστίκια είναι σύμβολο μακροζωίας και γονιμότητας στην κινεζική κουλτούρα και είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές σνακ. Μπορείτε να αλλάξετε τη βασική συνταγή δοκιμάζοντας διαφορετικούς συνδυασμούς μπαχαρικών.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια αλατισμένα φιστίκια (χωρίς δέρματα)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι καλαμποκιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πέντε μπαχαρικών
Πως να το φτιαξεις
- Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί από φύλλα ή κερί ή ψεκάστε με μη-κολλητικό ψεκασμό μαγειρέματος.
- Σε μια μικρή βαριά κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, την καφετιά ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού σε μέτρια φωτιά για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τη σκόνη των πέντε μπαχαρικών. Φέρτε σε βρασμό.
- Αφήνουμε να βράσει για αρκετά λεπτά χωρίς ανάδευση. Όταν φτάσει στο στάδιο "μαλακής σφαίρας", αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τα φιστίκια.
- Διαδώστε το μίγμα στο φύλλο. Αφήστε τη στάση μέχρι να σκληρυνθεί. Σπάω σε κομμάτια. Αποθηκεύστε σε σφραγισμένο δοχείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 266 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 8 mg |
| Νάτριο | 12 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |