Φθινόπωρο πιάτα φρούτων και λαχανικών

Όπως γράφω αυτό, η αληθινή αρχή της πτώσης είναι περισσότερο από δύο εβδομάδες μακριά, και ακόμα και όταν φτάσει θα είναι μερικές ακόμη εβδομάδες πριν οι θερμοκρασίες πραγματικά δροσερές και αφήνει την αλλαγή. Αλλά αυτό το Σαββατοκύριακο ήταν όμορφο καιρό πτώση. Τα υψηλά επίπεδα ήταν μεταξύ 70 και 73, η βροχή ήταν σταθερή αλλά όχι βαριά. Ο κόσμος μυρίζει φρέσκο ​​και καθαρό με τη σκόνη του καλοκαιριού να καθαρίζεται από τον αέρα. Και έτσι η γάτα μου και εγώ έχουμε περάσει πολλές ώρες καθισμένοι έξω στο μπαλκόνι απλά απολαμβάνοντας τον καιρό.

Αν και τρώω τα τελευταία καλοκαιρινά ροδάκινα, καλαμπόκι και ντομάτες ανυπομονώ για την πτώση λαχανικών και φρούτων και μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές.

• 01 από 03

  Κομμένα μήλα: Σκούρα Spicey

  Υπάρχει κάτι που μιλά περισσότερο για το φθινόπωρο από τα μήλα; Απολαύστε πίτες μήλου, πατατάκια και καστανές πατάτες για επιδόρπια και προσθέστε μήλα σε ζυμωμένο λάχανο. Αγαπώ ιδιαίτερα τα μαγειρευτά μήλα, ένα απίστευτα εύκολο πιάτο για να προετοιμάζετε ακόμα και όταν φαντάζεστε όπως το κάνω εδώ. Θα μπορούσατε να εξυπηρετήσετε αυτά τα ζεστά με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας για επιδόρπιο και είναι πολύ τυλιγμένα σε κρέπες φαγόπυρου με ένα κουταλάκι του τυριού mascarpone, αλλά μου αρέσει να είναι σαν ένα πιάτο.

• 02 του 03

  Pureed Κουνουπίδι: Λεία, πλούσια, πικάντικη

  Κουνουπίδι Puree ακούγεται λίγο σαν ένα προϊόν διατροφής Gerber για βρέφη χωρίς δόντια - δεν είναι, από οποιοδήποτε τέντωμα. Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πιο παρεξηγημένα λαχανικά στον κόσμο. Μια δεύτερη σκέψη σε πιατέλες ακατέργαστων λαχανικών ή στον ατμό και διαβρεγμένο στο βούτυρο, συχνά αγνοείται η ουσιαστική γεύση του λαχανικού. Αυτή η συνταγή ξεκινάει από τον ατμό του κουνουπιδιού, αλλά στη συνέχεια το μειώνει σε μια παχιά πουτίγκα και προσθέτει κρέμα γάλακτος και βούτυρο, αλλά το φουντωτό κατσικίσιο τυρί χτυπάει πραγματικά πάνω από την κορυφή.

• 03 του 03

  Κόκκινο λάχανο: ελαφρώς γλυκό και όμορφα μοβ

  Το Braised Red Cabbage είναι ένα θαυμάσιο πιάτο, ιδιαίτερα με το χοιρινό. Στην πραγματικότητα, το μαγειρεμένο λάχανο, γενικά, είναι ένα μεγάλο πιάτο και το λάχανο είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που μαγειρεύουν καλά στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι, ψήστε μερικές χοιρινές παϊδάκια ή δοκιμάστε το με αυτό το λουκάνικο ragu .