Τρούφες Κολοκύθας Κολοκύθας είναι τρούφες σε σχήμα κολοκύθας που εκρήγνυνται με γεύση από πουρέ κολοκύθας, τυρί κρέμας, κροτίδες από κανέλα κανέλα και πολλά μπαχαρικά. Η γεύση του τυριού κρέμας δεν είναι συντριπτική, αλλά δίνει αυτές τις τρούφες κολοκύθας ένα κομμάτι γεύσης κολοκύθας κολοκύθας - το οποίο είναι ένα καθορισμένο πλεονέκτημα στο βιβλίο μου! Εάν θέλετε να παραμείνετε πιο παραδοσιακά, μπορείτε να τα βουτήξετε σε κανονική σοκολάτα αντί να τα κάνετε να μοιάζουν με μινιατούρες κολοκύθες.
Ελέγξτε την πλήρη λίστα μου με τις καραμέλες με κολοκύθα .
Τι χρειάζεστε
- 6 oz. Λευκή σοκολάτα (ψιλοκομμένη ή μάρκες)
- 2 oz. Τυρί κρέμας (θερμοκρασία δωματίου)
- 1/4 φλιτζάνι Πούλι κολοκύθας (όχι πλήρωση κολοκύθας πίτα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού. Κολοκυθάκια πίτας κολοκύθας
- 3/4 φλιτζάνι γάλα σε σκόνη
- 3/4 φλιτζάνι σκόνη σε σκόνη
- 1,5 φλιτζάνια ψίχουλα Graham
- 1 λίβρα Επικάλυψη καραμελών με πορτοκαλί χρώμα
- 3 oz. Πράσινη επικάλυψη καραμελών
Πως να το φτιαξεις
1. Σε ένα μικρό μπολ, λειάνετε τη λευκή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων σε σύντομες εκρήξεις μέχρι να λιώσει και να εξομαλυνθεί. Αφήστε τώρα την άκρη.
2. Συνδυάστε το μαλακωμένο τυρί κρέμας και το πουρέ κολοκύθας στο κύπελλο μίξερ βάσης και χτυπήστε μέχρι ομαλό και συνδυασμένο. Ξύστε το μπολ και κτυπήστε ξανά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι στο τυρί κρέμας.
3. Προσθέστε το κονιοποιημένο γάλα, τη ζάχαρη σε σκόνη και το μπαχαρικό πίτας κολοκύθας.
Χτυπάτε χαμηλά μέχρι να ενσωματωθούν, στη συνέχεια ξύστε το δοχείο ανάμειξης και χτυπήστε σε μεσαία ταχύτητα για 2 λεπτά, μέχρι να είναι πολύ λεία.
4. Προσθέστε την λιωμένη λευκή σοκολάτα και αναμείξτε μέχρι να ενσωματωθεί. Τέλος, ανακατεύουμε τα ψίχουλα cracker.
5. Το μείγμα θα είναι σχετικά μαλακό σε αυτό το σημείο. Πιέστε το περιτύλιγμα της επένδυσης στο επάνω μέρος και ψύξτε το μέχρι να είναι αρκετά σταθερό για να κυλήσει, περίπου 2 ώρες.
6. Όταν η καραμέλα είναι σταθερή, χρησιμοποιήστε μια σέσουλα καραμέλας ή ένα κουταλάκι του γλυκού για να μαζέψετε μικρές μπάλες. Σκουπίστε τα χέρια σας με ζάχαρη σε σκόνη και κυλήστε τις τρούφες ανάμεσα στις παλάμες σας για να τις γυρίσετε.
7. Λιώνουμε την επίστρωση καραμελών πορτοκαλιού σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει και να ρευστοποιηθεί.
8. Βυθίστε τις τρούφες στην επικάλυψη, ένα προς ένα, χρησιμοποιώντας εργαλεία εμβάπτισης ή πιρούνι. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο όταν τελειώσετε.
9. Για να τα κάνετε να μοιάζουν περισσότερο με κολοκύθες, προσθέστε λίγο λιωμένη σοκολάτα στην εναπομείνασα πορτοκαλί επίστρωση για να την μετατρέψετε σε μια πιο σκούρα σκιά καφέ-πορτοκαλί. Βάλτε το σε μια μικρή πλαστική σακούλα και κόψτε μια μικρή γωνία. Γραμμές που διασταυρώνονται με σωλήνες στην κορυφή των τραγάνων.
9. Τελειώστε τα με τα πράσινα φύλλα: λειώστε την πράσινη επικάλυψη καραμελών και βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα επίσης. Σχεδιάστε μια μικρή στροβιλισμό για κάθε τρούφα κολοκύθας για να προσομοιώσετε αμπέλια ή φύλλα.
10. Ψύξτε τις τρούφες για να ρυθμίσετε την επικάλυψη, για περίπου 10 λεπτά, πριν την σίτιση. Αποθηκεύστε τις Τρούφες Κολοκύθας Κολοκύθας σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες και φέρετέ τους σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το σερβίρισμα.
Πιείτε περισσότερο; Ελέγξτε αυτές τις συνταγές:
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών αποκριών!
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών κολοκύθας!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 259 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 23 mg |
| Νάτριο | 437 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |