Το κρασί της καρπούζας του Judy

Αυτά τα γλυκά καρπούζι από την Judy γεύονται με μια ποικιλία μπαχαρικών.

Δείτε επίσης:

• Κύριος δείκτης συνταγών
• Νότιο Τροφίμων

Τι χρειάζεστε

• 2 λίβρες παρασκευασμένο δέρμα καρπούζι
• 1 κουταλιά της σούπας ασβέστη
• 4 φλιτζάνια καθαρό (αποσταγμένο ξύδι)
• 1 φλιτζάνι νερό
• 5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας ολόκληρα γαρίφαλα
• 6 μικρά κομμάτια κανέλας

Πως να το φτιαξεις

1. Προετοιμάστε και αφαιρέστε όλα τα πράσινα και ροζ μερίδα από το καρπούζι. κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βυθίζουμε για τρεις ώρες σε ασβέστη νερό από ασβέστη αναμεμειγμένο με ένα quart νερό. Στραγγίστε και ξεπλύνετε το φλοιό καρπούζι.
2. Καλύψτε με κρύο νερό και βράστε για μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσετε. Αποστραγγίστε το καρπούζι. Καλύψτε με ένα αδύναμο διάλυμα ξύδι (ένα φλιτζάνι σε δύο φλιτζάνια νερό) και αφήστε να σταθεί για μια νύχτα.
3. Πετάξτε το υγρό το επόμενο πρωί και κάντε ένα σιρόπι με τα τρία φλιτζάνια ξύδι, ένα φλιτζάνι νερό, ζάχαρη και μπαχαρικά. Ζεσταίνουμε το σιρόπι στο σημείο που σιγοβράζει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, το κάλυμμα και αφήστε το μίγμα απότομα για μια ώρα για να εξαγάγετε τη γεύση από τα μπαχαρικά.

1. Προσθέστε το στραγγισμένο καρπούζι στο σιρόπι και μαγειρέψτε απαλά για δύο ώρες ή έως ότου το σιρόπι είναι αρκετά παχύ.
2. Συμπληρώστε τα φρούτα και το σιρόπι σε βύσματα κονσερβοποίησης τύπου pint.
3. Ρυθμίστε τα καπάκια και τις ταινίες του βάζου . Διαδικασία για 15 λεπτά σε λουτρό ζέοντος νερού.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	220
Σύνολο λιπών	0 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	5 mg
Υδατάνθρακες	55 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)