Ένα φραπέ (frap-pay) είναι ένα παγωμένο ποτό που έχει ανακινηθεί, αναμειχθεί ή χτυπηθεί για να παράγει ένα νόστιμο αφρό και αναζωογονητικό αναμεμειγμένο ποτό το οποίο σερβίρεται κρύο, συχνά με κτυπημένη κρέμα και γαρνιτούρες. Μπορείτε να προσθέσετε πάγο πριν ή μετά τον ξυλοδαρμό του καφέ και προσαρμοσμένων προσθέτων όπως ζάχαρη, γάλα, βανίλια και γλυκές σάλτσες. Εξαρτάται από το τι ανακινείτε ή το ανακατεύετε σε: έναν αναδευτήρα, έναν κατασκευαστή frappe ή ένα μπλέντερ.
Ένας αναδευτήρας πάγου είναι καλύτερος από έναν αναδευτήρα για την ανάμειξη ενός φραπέ.
Καφές ή Όχι;
Αν και μια φραπέ έχει παραδοσιακά φτιαχτεί με καφέ, μπορείτε να φτιάξετε και άλλα γευστικά ποτά frappe με τσάι, χυμούς ή ζεστή σοκολάτα . οι πιθανότητες είναι ατελείωτες. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές αυτού του δημοφιλούς μείγματος παγωμένου ποτού που εμπνεύστηκε αρχικά στην Ευρώπη, πριν από δεκαετίες. Η λέξη Frappe προέρχεται από τη γαλλική λέξη Frapper - που σημαίνει να χαστούμε, να χτυπάμε ή να χτυπάμε.
Ιστορία
Πολλά κρύα ποτά καφέ που ονομάζονται "café frappé" επιστρέφουν στον 19ο αιώνα. Ορισμένες ήταν παρόμοιες με τις καταιγίδες, άλλες σαν τον παγωμένο καφέ.
Η ελληνική έκδοση του καφέ frappé, χρησιμοποιώντας στιγμιαίο καφέ, εφευρέθηκε το 1957 στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης. Ένας εργαζόμενος με την εταιρεία Nestlé παρουσίαζε ένα νέο προϊόν για παιδιά. ένα ποτό σοκολάτας που παράγεται αμέσως αναμειγνύοντάς το με το γάλα και ανακινώντας το σε ένα αναδευτήρα. Ένας άλλος εργάτης αναζητούσε έναν τρόπο να πιει τον συνήθη στιγμιαίο καφέ κατά τη διάρκεια του σπασίματος του, αλλά δεν κατάφερε να βρει ζεστό νερό, έτσι ανάμιξε τον καφέ με κρύο νερό και παγάκια σε ένα αναδευτήρα.
Αυτός ο αυτοσχεδιασμός καθιέρωσε αυτό το δημοφιλές ελληνικό ποτό. Το Frappé διατίθεται κυρίως από την Nestlé και είναι από τα πιο δημοφιλή ποτά στην Ελλάδα και διατίθεται σχεδόν σε όλα τα ελληνικά καφέ.
Παρόλο που ένα Café Frappé σήμερα συνδέεται κυρίως με την ελληνική έκδοση στιγμιαίου καφέ, ο υπόλοιπος κόσμος, κατά τη διάρκεια των τελευταίων δύο δεκαετιών, αγκάλιασε την έκδοση espresso, απλά κουνώντας ένα διπλό εσπρέσο με κάποια λευκή ζάχαρη (αναδευτήρα 2/3 γεμάτη πάγο) ρίχνει απευθείας σε ένα ποτήρι.
Οι ξένοι τουρίστες στην Ελλάδα έχουν πάρει frappé στις πατρίδες τους, όπου έχει υιοθετηθεί με κάποιες αλλαγές. Στη Βουλγαρία, η Coca-Cola χρησιμοποιείται μερικές φορές αντί για νερό, στη Δανία χρησιμοποιείται συχνά κρύο γάλα αντί για το νερό της βρύσης. Στη Σερβία, το φραπέ γίνεται συνήθως με γάλα ή παγωτό.
Διαφορές μεταξύ Smoothies και καφέ ποτά
Πώς το frappe διαφέρει από ένα λείο, παγωμένο καφέ ή παγωμένο καπουτσίνο; Μια frappe αναμειγνύεται περισσότερο, μέχρι να δημιουργηθεί ένας ουσιαστικός αφρός, και ο πάγος είναι καλά αναμειγμένος. Αν ένα frappe ανακινηθεί σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ, μπορεί να προστεθεί θρυμματισμένος πάγος με τον καφέ ή ολόκληρο πάγο μετά από ανάδευση. Τα Smoothies ή τα παγωμένα καπουτσίνο αναμιγνύονται στην προτιμώμενη συνοχή πάγου, ανεξάρτητα από τον αφρό. Ο παγωμένος καφές συχνά δεν κτυπιέται, αλλά χρησιμεύει ως ένας ισχυρός καφές που σερβίρεται στον πάγο. Δεδομένου ότι η διαδικασία ανάμειξης είναι παρόμοια για ένα παγωμένο καπουτσίνο ή φραπέ καπουτσίνο, είναι συχνά δύσκολο να δείτε ή να ξέρετε τη διαφορά.