Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται τη σάλτσα μπάρμπεκιου ως κάτι που αγοράζετε στο παντοπωλείο, το οποίο είναι παχύ, καπνιστό και φτιαγμένο από ντομάτες. Ορισμένοι έχουν ισχυρές γεύσεις και συχνά εξουδετερώνουν τη γεύση των ψητών και καπνιστών κρέατα. Ωστόσο, έχουμε μια θεωρία ότι αυτό το είδος σάλτσας επινοήθηκε για να καλύψει τα λάθη ψησίματος. Τα καμένα και υπερψημένα κρέατα συχνά θεωρούνται ότι σώζονται από το πνίξιμό τους σε αυτό το χοντρό υλικό.
Φυσικά, αυτή η μέθοδος δημιουργεί προβλήματα. Οι σάλτσες που παρασκευάζονται με σάκχαρα καίγονται γρήγορα και μπορούν να προκαλέσουν μεγαλύτερη ζημιά στη γεύση των τροφίμων. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να προσθέσετε περισσότερες σάλτσες μπάρμπεκιου στο τέλος της ψησίματος ή αφού αφαιρέσετε τα πάντα από τη σχάρα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για σάλτσες μπάρμπεκιου με βάση τα φρούτα.
Προσθέτοντας μια γλυκιά γεύση
Μια σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί να γίνει από ένα συνδυασμό των αγαπημένων σας συστατικών. Οι σάλτσες με βάση τα φρούτα προσθέτουν μια γλυκιά γεύση που μπορεί να ενισχύσει πραγματικά τα καπνιστά και ψητά κρέατα. Μετά από όλα, μια ντομάτα είναι ένας καρπός. Πραγματικά είναι. Οι σάλτσες με βάση τα φρούτα είναι εύκολο να παρασκευαστούν και να δώσουν μια τέτοια μοναδική γεύση που μπορείτε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας μαζί τους. Θυμηθείτε, ωστόσο, να χρησιμοποιήσετε αυτές τις σάλτσες σιγά-σιγά κατά τη διάρκεια της ψησίματος και να εφαρμόσετε ένα καλό παλτό δεξιά πριν αφαιρέσετε αυτό που μαγειρεύετε στη σχάρα. Ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση ενώ είστε ψήσιμο είναι να πάρετε τη σάλτσα σας και το νερό κάτω σε ένα δροσερό λούστρο.
Γυρίστε ελαφρά αυτή την μπάτσα πάνω από τα κρέατα ενώ μαγειρεύετε. Στη συνέχεια, εφαρμόστε την παχιά σάλτσα στο τέλος, καθώς αυτό μειώνει την καύση και προσθέτει υγρασία στα κρέατα.
Εύκολη προετοιμασία
Οι σάλτσες με μπάρμπεκιου με βάση τα φρούτα είναι πολύ απλές. Ένα παχύρρευστο διάλυμα χυμού φρούτων ή φρουτοχυμών λειτουργεί καλά. Μας αρέσει να ανακατεύουμε τις γεύσεις, ώστε να φτιάξω φρούτα και να τα συνδυάσω με άλλα καρυκεύματα για να δημιουργήσω μια πιο περίπλοκη γεύση.
Μια μεγάλη συνταγή είναι να πάρει σχεδόν κάθε είδους φρούτα (ζελέ ή μαρμελάδες) και να προσθέσετε καυτή σάλτσα ή καυτερή πιπεριά τσίλι. Αυτό θα δώσει μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα. Τι γίνεται με τα βερίκοκα και το σκόρδο; Η απλή προσθήκη φρούτων στις παραδοσιακές σάλτσες βοηθάει να γίνουν πολύ καλύτερα. Τι γίνεται με αυτό σάλτσα μπάρμπεκιου pple .
Στην αγορά
Υπάρχουν, φυσικά, μια σειρά από υπέροχες σάλτσες με βάση τα φρούτα στην αγορά που μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα ειδών ή ακόμα και στο τοπικό κατάστημα παντοπωλείων. Οι Fischer και Wieser κάνουν μια σάλτσα σμέουρων σμέουρων που αγαπάμε προσωπικά. Το χρησιμοποιούμε σε όλα τα είδη των ειδών, ειδικά στις χοιρινές παϊδάκια.
Είτε τα αγοράζετε είτε τα κάνετε μόνοι σας, δοκιμάστε μια καλή σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση τα φρούτα την επόμενη φορά που είστε στη διάθεση για κάτι διαφορετικό. Μπορείτε απλά να σταματήσετε για πάντα τις πλαστικές εμφιαλωμένες σάλτσες ντομάτας.