Πώς να τρώτε καβούρια

01 από 07

Ξεκινήστε με μαγειρεμένα, καθαρισμένα καβούρια

Είτε έχετε καβούρι καβουρδισμένο είτε καραμπούρο, κάθονται γύρω από ένα τραπέζι, όπου όλοι μαζεύουν το δικό τους κρέας από τα καβούρια ή μαζεύουν κρέας από καβούρια για να κάνουν κέικ καβουριών ή σαλάτα καβουριών, αυτός ο οδηγός θα σας δείξει πώς να επιλέξετε κρέας από καβούρια από τα πόδια καβούρια και τα νύχια με ευκολία.

Το μαγείρεμα και ο καθαρισμός καβουριών είναι μια αρκετά εύκολη λειτουργία (βλ. Πώς να μαγειρέψετε καβούρια και πώς να καθαρίσετε καβούρια , αντίστοιχα), αλλά μπορείτε επίσης να αγοράσετε τους περισσότερους τύπους καβουριών που έχουν ήδη μαγειρευτεί και καθαριστεί. Οι μεγαλύτερες ποικιλίες πωλούνται ήδη εν μέρει κατανεμημένες (για παράδειγμα, τα πόδια του καβουριού της Αλάσκας).

02 του 07

Διάλειμμα καβούρια στο μισό

Αρχίστε να μαζεύετε καβούρια σπάζοντας τα στο μισό (ή τεταρτημόρια για μεγαλύτερα δείγματα). Οι περισσότερες ποικιλίες μπορούν να σπάσουν με το χέρι, αλλά σκληρότερα κελύφη μπορούν να αντιμετωπιστούν με ένα βαρύ μαχαίρι ή κούμπωμα, αν είναι απαραίτητο.

03 του 07

Ξεχωρίστε τα πόδια

Με μια απλή συστροφή και ένα τράβηγμα, τα περισσότερα πόδια καβουριών θα διαχωρίζονται εύκολα από το σώμα. Μεγαλύτερα καβούρια μπορεί να απαιτούν έναν καρυοθραύστη για να διευκολύνουν τον διαχωρισμό.

04 του 07

Πιάστε τα Νύχια

Μερικοί άνθρωποι ξεκινούν με το κρέας του σώματος, αλλά τα πιο γλυκά nuggets του κρέατος στα νύχια είναι ωραίο να φτάσετε αμέσως. Ακόμα μικρότερα δακτυλίδια καβουριών θα χρειαστεί να σπάσουν, καθώς το κέλυφος στο νύχι είναι παχύτερο από τα άλλα πόδια. Ένας καρυοθραύστης ή ένας αστακός είναι μια δημοφιλής επιλογή. Μια επίπεδη προσφορά κρέατος-ένα στερεό χτύπημα και το νύχι ρωγμές αρκετά ανοιχτό για να τραβήξει ξεχωριστά-έργα επίσης. Οποιοσδήποτε εργαλείο χρησιμοποιείτε, ξεκινήστε με ελάχιστη δύναμη και προσθέστε περισσότερα μέχρι να σπάσει το κέλυφος - θέλετε να αποφύγετε την υπερβολική θραύση του κελύφους και, συνεπώς, να έχετε πάρα πολλά κομμάτια κελύφους στο κρέας.

Χρησιμοποιήστε μια μικρή πιρούνι (τα σουβλάκια και τα ξυλάκια λειτουργούν καλά, επίσης) για να αφαιρέσετε το κρέας από το ραγισμένο νύχι. Αφού έχετε καθαρίσει ένα νύχι καθαρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πείρο για να επιλέξετε το κρέας από το υπόλοιπο καβούρι.

05 του 07

Διαχωρίστε τα πόδια του καβουριού

Μπορείτε να σπάσετε τα πόδια ακριβώς όπως τα νύχια, αλλά πολλά καβούρια έχουν αρκετά μαλακά κελύφη στα πόδια τους ή μπορείτε να τα κόψετε με ένα ζευγάρι ψαλίδι κουζίνας. Η επιλογή είναι δική σου!

Εάν έχετε χωρίσει το κέλυφος των ποδιών καθαρά, θα είστε σε θέση να βγάλει ένα στερεό κομμάτι τρυφερό, γλυκό κρέας καβουριών ως ανταμοιβή.

06 του 07

Επιλέξτε το κρέας σώματος

Ορισμένα καβούρια, όπως τα γαλάζια καβούρια και τα πέτρινα καβούρια, δεν θα έχουν πολύ κρέας στο σώμα τους για να ασχοληθούν. Τα μεγαλύτερα καβούρια θα έχουν ένα δίκαιο ποσό. Το κρέας του σώματος δεν είναι, γενικά, τρυφερό ή γλυκό όπως το νύχι και το κρέας πόδι, αλλά μπορεί ακόμα να αξίζει να πάρει, ειδικά δεδομένου ότι είναι αρκετά εύκολο να αφαιρεθεί. Απλά χρησιμοποιήστε ένα μικρό πιρούνι, pick ή pincer για να τραβήξετε το κρέας από τα διάφορα τμήματα του σώματος.

Προφανώς, μπορείτε να κάνετε το νύχι, τα πόδια και το σώμα με οποιαδήποτε σειρά θέλετε.

07 του 07

Κοίτα καβούρια

Εάν δεν έχετε τρώει το κρέας καθώς πηγαίνετε, θα έχετε ένα ωραίο σωρό φρέσκο ​​κρέας καβουριού όταν τελειώσετε. Χρησιμοποιήστε τις σε σαλάτες, σούπες ή απλά το συσσωρεύετε σε φρέσκο ​​ψωμί, απλώστε με βούτυρο ή μάγου και απολαύστε τους καρπούς της εργασίας σας.