Οι δίκαιες τροφές μπορεί να είναι τόσο φευγαλέες και μυστηριώδεις όσο τα ίδια τα γεγονότα. Δυστυχώς, το μυστήριο του κέικ χοάνης, το πεντανόστιμο δίκαιο φαγητό, είναι αρκετό συχνά για να στείλει τον εγχώριο μάγειρα που τρέχει για τους λόφους. Αλλά αυτό το καλοκαίρι, γιατί να μην ρίξετε το δικό σας κόμμα δίκαιη;
Βαθιά τηγανητά μέχρι τραγανά και χρυσαφένια, τα κέικ με χοάνη μπορούν να συμπληρωθούν με οτιδήποτε: ζάχαρη, σιρόπι, φρέσκα φρούτα, το ονομάζετε! Δημοφιλή από την ολλανδική Pennsylvania στη δεκαετία του 1950, έχουν γίνει βασικά σε πάρκα ψυχαγωγίας και πεζοπορίες σε όλη τη χώρα.
Ανακαλύψτε ξανά αυτό το δίκαιο φαγητό στην κουζίνα του σπιτιού σας σε τέσσερα εύκολα βήματα.
Σημειώσεις του Cook:
Τα κέικ διοχετεύεται αμέσως μετά το τηγάνισμα, έτσι ώστε να διατηρούν την τραγανή, αλλά ελαφριά και ευχάριστη υφή τους.
Εάν χρησιμοποιείτε μια φριτέζα, εξετάστε το ενδεχόμενο να ξεκινήσετε με νέο λάδι για να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο. Διαφορετικά, το κέικ διοχετεύσεων μπορεί να δοκιμάσει λίγο σαν τα ψάρια και τα τσιπ της περασμένης εβδομάδας.
Για συμβουλές εμπειρογνωμόνων για το τηγάνισμα με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα, δείτε αυτό το άρθρο από το The Spruce .
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 αυγα
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- Προαιρετικά: σιρόπι φράουλας
- Προαιρετικά: σιρόπι σοκολάτας
- Γαρνίρισμα: φρέσκα φρούτα
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε μια φριτέζα, ηλεκτρική κατσαρόλα ή ανοιχτή κατσαρόλα με βαθιά όψη στους 365 ° F.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι. αφήνω στην άκρη. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, το νερό, το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε το μίγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει ομαλή και χωρίς ελαστικότητα. Η συνοχή θα πρέπει να είναι λεπτή.
Τοποθετήστε ένα δάχτυλο πάνω από το κάτω άνοιγμα μιας χοάνης και γεμίστε τη χοάνη με 1/2 έως 2/3 φλιτζάνι ζύμης.
Κρατήστε τη χοάνη κοντά στην επιφάνεια του λαδιού, φροντίζοντας να μην αγγίξετε την επιφάνεια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δάχτυλό σας και ρίξτε το κτύπημα στο λάδι που δημιουργεί συνεχείς κύκλους διαφόρων μεγεθών. Τηγανίζουμε μέχρι να φως χρυσή καφέ στη μία πλευρά και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας λαβίδες, γυρίστε το κέικ και τηγανίστε για 45 δευτερόλεπτα.
Τραβήξτε το κέικ από τη φριτέζα και τοποθετήστε το σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα. Πασπαλίστε με σακχαρώδη ζαχαροπλαστική κοσκινισμένα και / ή ψήστε με σάλτσα φράουλας ή σοκολάτας, αν θέλετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα φρούτα πριν το σερβίρετε, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 178 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 84 mg |
| Νάτριο | 362 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |