Δημιουργήστε το δικό σας μείγμα για την αποσκωρίωση για να χρησιμοποιείτε λαχανικά. Αυτός ο αρωματικός συνδυασμός αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικών προσθέτει υπέροχη γεύση σε οποιοδήποτε σπιτικό τουρσί. Μπορείτε να κάνετε γρήγορες τουρσιά χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή επίσης.
Κάθε σπιτικό μίγμα μπαχαρικών είναι ένα υπέροχο δώρο διακοπών. Συσκευασία σε ένα όμορφο βάζο με τα συστατικά, την ημερομηνία που το κάνατε και πώς να το χρησιμοποιήσετε.
Συνδέστε μερικά από αυτά το μείγμα σε ένα τετράγωνο τραπεζομάντιλο και γραβάτα κλειστά με κουρτίνα κουζίνας. Μπορείτε να το προσθέσετε στα μαγειρεμένα φρούτα, να το χρησιμοποιήσετε σε μια συνταγή ψητό κατσαρόλας, ή να το προσθέσετε σε μια μαρινάδα για μια πιατέλα crudite ή μόνο για μερικά απλά λαχανικά γεμιστά. Είναι επίσης νόστιμο σε οποιαδήποτε γρήγορη συνταγή pickle . Χρησιμοποιήστε το αντί για τα μπαχαρικά και τα βότανα που απαιτούνται σε αυτή τη συνταγή.
Αυτό το μείγμα θα διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 6 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι το έχετε επισημάνει πριν αποθηκεύσετε, ώστε να ξέρετε τι περιέχει!
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι σπόρους μουστάρδας
- 1/4 φλιτζάνι άνηθο σπόρος
- 1/4 φλιτζάνι σπόρους κόλιανδρο
- 2 κουταλιές νιφάδες τσίλι
- 1 κουταλιά της σούπας φύλλα δάφνης
- 1 κουταλιά σούπας σπόρους σέλινου
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό πιπέρι
- 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε τους σπόρους μουστάρδας, τους καρπούς κριθαριού, τους σπόρους κόλιανδρου, τις νιφάδες τσίλι, τα αλεσμένα φύλλα δάφνης, τους σπόρους σέλινου, τα λευκά πιπέρι και τα μαύρα πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να αλέσετε αυτό το μείγμα είτε με κονίαμα είτε με γουδοχέρι ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ, αν θέλετε. Ωστόσο, το σύνολο των μπαχαρικών θα παραμείνει μεγαλύτερο.
Αποθηκεύστε αυτό το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος. Τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα μπαχαρικών σε τυροκομείο και χρησιμοποιήστε τις σε συνταγές.
Όταν η συνταγή γίνεται, απορρίψτε τη δέσμη τυροκομικών.