Ένα canapé (προφέρεται "can-a-PAY") είναι ένας τύπος ορεκτικά , ή μικρό, εύκολο να φάει φαγητό, το οποίο παραδοσιακά σερβίρεται πριν το δείπνο, συνήθως συνοδεύεται από κοκτέιλ. Αυτά τα τρόφιμα δάχτυλα έγιναν για να τρώγονται όλα σε ένα δάγκωμα και κρατούνται με το ένα χέρι. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιούν τον όρο ορεκτικά και canapé εναλλακτικά, αλλά ένα καναπέ είναι ένα συγκεκριμένο υποσύνολο του ορεκτικού που παραδοσιακά γίνεται με βάση ένα μικρό κομμάτι ψωμιού με μια ποικιλία από γαρνιτούρες.
Τα σύγχρονα καναπεδάκια μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια κροτίδα, μια μικρή κρέμα (που ονομάζεται blini) ή ακόμα και ένα κέλυφος ζύμης ως βάση.
Κανείς δεν αρέσει να προσπαθεί να ζυγίσει ένα ποτό και ένα ακατάστατο ορεκτικό, που εξηγεί γιατί τα καναπεράκια έγιναν τόσο δημοφιλή. Το ψωμί ενεργεί σαν μια μικρή εδώδιμη πινακίδα που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο για ψίχουλα ή διαρροή. Λόγω της δημοτικότητάς τους στις ευτυχισμένες ώρες, οι canapé είναι συχνά αλμυρές ή καρυδιές για να ενθαρρύνουν τους προστάτες να πιουν περισσότερο. Ωστόσο, για τα μέρη σας, μπορείτε να κάνετε καναπεδάκια που ικανοποιούν τις ανάγκες σχεδόν όλων των διατροφικών απαιτήσεων.
Crostini
Το Crostini είναι μια ιταλική ποικιλία καναπέ που έχει μια βάση από φέτες λεπτής φούσκα και όχι ψωμί σε φέτες. Συχνά είναι γεμάτοι με λαχανικά όπως το Proscuitto ή σαλάμι σε συνδυασμό με διάφορα τυριά. Το Bruschetta που σερβίρεται στο crostini είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει οποιοδήποτε κοινό.
Κάνε το δικό σου Canapé
Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να φτιάξω καναπέδες είναι να χρησιμοποιώ κυλίστρες για να κόψω τις στρογγυλές φέτες από απλό άσπρο ή ψωμί σιταριού.
Ο κόπτης δύο ίντσας είναι συνήθως περίπου δεξιά, και ανάλογα με το μέγεθος της φέτας ψωμιού σας, μπορείτε να κόψετε τρεις ή τέσσερις βάσεις από κάθε κομμάτι. Σιγουρευτείτε ότι παραμένετε μέσα στις κρούστες όταν κόβετε τις βάσεις σας. Αν αισθάνεστε πιο φανταστικές, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε διαμορφωμένους κόπτες cookie, εφόσον είναι περίπου δύο ίντσες.
Οι κόπτες cookie είναι ένας τρόπος διασκέδασης για να προσθέσετε κάποια προσωπικότητα στο επόμενο κοκτέιλ σας.
Αφού κόψετε τα γύμματα, τα τακτοποιήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και τα φτιάξτε στο φούρνο στους 350 F για πέντε λεπτά περίπου. Δεν θέλετε οι γύροι σας να είναι πολύ τραγανισμένοι, η φρυγανιά είναι μόνο γι 'αυτούς που τις καθιστά πιο σφιχτές, έτσι ώστε να μην αρχίζουν να χαλιναίνουν ή να κρεμούν όταν κάποιος παίρνει ένα.
Στη συνέχεια, θέλετε να διαδώσετε τα γύρους είτε με βούτυρο είτε με μαγιονέζα ή με λεπτό στρώμα τυριού κρέμας. αυτό προσθέτει γεύση και υγρασία στο πιάτο. Η εξάπλωση αποτελεί επίσης ένα εμπόδιο μεταξύ του ψωμιού, και το καλοκαίρι εμποδίζει το ψωμί να πάρει υπερβολικά υγιές.
Τέλος, φτάνουμε στην κορυφή. Τα καναπεδάκια μπορούν να συμπληρωθούν με κρέας, ψάρι, τυρί, χαβιάρι ή άλλα αλμυρά είδη. Αν ήμουν εγώ, σίγουρα θα πήγαινα με χαβιάρι. Το κρέας μπορεί να είναι μπριζόλα, ζαμπόν προσκιούτο ή αστακό ή γαρίδα. Όσο πιο πολυτελές, τόσο το καλύτερο. Τελειώστε τα καναπεδάκια σας με γαρνιτούρα. Συχνά η γαρνιτούρα είναι αυτό που πραγματικά θέτει ένα πραγματικά εξαιρετικό canapé χώρια. Συνήθως, είναι κάτι μικρό, σαν μικροσκοπικά κρεμμύδια, βότανα ή κόκκινα πιπεριά.