Συμβουλές ψησίματος για γρήγορο ψωμί

Δεν υπάρχει τίποτα σαν χαιρετισμό την οικογένειά σας το πρωί με το άρωμα των φρεσκοψημένων muffins. Είναι πάντα μια τέτοια θεραπεία. Είναι επίσης μια απόλαυση για τον αρτοποιό. Τα muffins και άλλα γρήγορα ψωμιά είναι τόσο εύκολο να γίνουν. Μετά τα μπισκότα, αυτά πρέπει να είναι τα επόμενα ψημένα αγαθά τα παιδιά μπορούν εύκολα να μάθουν πώς να κάνουν.

Μου αρέσει να κρατώ αρκετά διαφορετικά είδη στο χέρι. Τους εμφανίζω σε ένα δοχείο από γυάλινο κέικ στον πάγκο της κουζίνας μου.

Τα muffins και άλλα γρήγορα ψωμιά παγώνουν υπέροχα. Απλά σφικτά τυλίξτε τα σε πλαστικό περιτύλιγμα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια τσάντα κατάψυξης. Θα πρέπει να κρατήσουν για αρκετούς μήνες.

Γρήγορα ψωμιά (πρόκειται να ασχοληθώ μόνο με τα γλυκά ψωμιά - που δεν πρέπει να συγχέονται με το μοσχαράκι) γίνονται χωρίς μαγιά. Έτσι δεν υπάρχει καμία αναμονή για να αυξηθεί η ζύμη. Τα περισσότερα γρήγορα ψωμιά παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο:

1. Προθερμάνετε το φούρνο.
2. Λιπάνετε το τηγάνι.
   • Προτιμώ να χρησιμοποιώ το λίπος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος. Θυμηθείτε ότι το βούτυρο έχει τάση να καίει, επομένως προσέξτε τους χρόνους μαγειρέματος. Τα κύπελλα muffin μπορούν επίσης να είναι επενδεδυμένα με χάρτινα κύπελλα. Χρησιμοποιήστε δύο φλιτζάνια αν σκοπεύετε να παγώσετε τα muffins.
3. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ.
4. Εάν χρησιμοποιείτε το λίπος, κόψτε τα σε ξηρά υλικά.
   • Χρησιμοποιήστε έναν μπλέντερ ζύμης ή δύο μαχαίρια με ψαλίδι για να τα αναμίξετε στο λίπος.
5. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ.
6. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν.
   • Αυτή είναι η πιο σημαντική πληροφορία για τα επιτυχημένα γρήγορα ψωμιά: ΜΗΝ ΠΑΡΕΧΕΤΕ ΣΥΝΕΧΩΣ. Αναμείξτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Το μείγμα θα περιέχει μερικά κομμάτια. Μια υπερμεγέθη ζύμη δημιουργεί σκληρά και ελαστικά muffins / γρήγορα ψωμιά.

1. Βάλτε το κτύπημα σε τηγάνια ή φλιτζάνια muffin.
   • Για 12 μικρά muffins: Γεμίστε τα φλιτζάνια μόνο 2/3 γεμάτα.
   • Για 9 μεσαίες καραμέλες: Γεμίστε σχεδόν στην κορυφή.
   • Για 6 τεράστια muffins: Πλήρης πλήρωση φλιτζάνια muffin. Να είστε βέβαιος επίσης να λιπαίνετε κορυφή του τηγανιού καθώς muffins θα επεκταθεί κάνει μεγάλες κορυφές.
   • Πολύ σημαντικό: Γεμίστε τυχόν κενά φλιτζάνια muffin 1/2 με νερό. Τα muffins τείνουν να καίγονται ταχύτερα σε μια κατσαρόλα με κενά φλιτζάνια.

1. Ψήνω.
2. Δοκιμή για ομοιότητα με οδοντογλυφίδα.
3. Αφαιρέστε αμέσως από την κατσαρόλα και ψήστε σε ράφια.
4. Τα muffins μπορούν να καταναλωθούν ζεστά. Τα περισσότερα άλλα γρήγορα ψωμιά έχουν καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα.