Θα πρέπει να παρακολουθήσετε αυτά πολύ στενά. Το δεύτερο, ότι τα κελύφη αρχίζουν να ανοίγουν, αφαιρέστε τα στρείδια από τη σχάρα και σερβίρετε. Αυτά είναι ένα μεγάλο ορεκτικό για τα μέρη γύρω από την σχάρα.
Τι χρειάζεστε
- 12 στρείδια ανά άτομο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1-2 φλιτζάνια λιωμένο βούτυρο
- 6-12 σφήνες λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα καυτερού πιπεριού (Tabasco)
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
Πως να το φτιαξεις
1. Καθαρίστε καλά τα στρείδια για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε λάσπη από τα κελύφη.
2. Χρησιμοποιήστε είτε ένα γκριλ (π.χ. wok) είτε ένα βαρύ αλουμινόχαρτο με πολλές τρύπες διάτρητες μέσα από αυτό στην σχάρα σχάρας.
3. Τοποθετήστε τα στρείδια στη σχάρα και κλείστε το καπάκι. Γκριλ μέχρι τα κελύφη να ανοίξουν (περίπου 6 λεπτά).
4. Αφαιρέστε από τη σχάρα και κόψτε τους μύες από το κέλυφος. Σερβίρετε ζεστά με τις παραπάνω σάλτσες και καρυκεύματα. Είναι καλύτερο να τα γκριλ σε παρτίδες έτσι ώστε όλοι να έχουν καλά καυτά στρείδια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 3976 |
| Σύνολο λιπών | 384 g |
| Κορεσμένο λίπος | 233 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 109 g |
| Χοληστερίνη | 1,276 mg |
| Νάτριο | 2.835 mg |
| Υδατάνθρακες | 102 g |
| Φυτικές ίνες | 20 g |
| Πρωτεΐνη | 69 g |