Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη (κοσκινισμένη)
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 3/4 κούπα κρέμα marshmallow
- 3 κουταλάκια του γλυκού ασβέστη
- 5 σταγόνες πράσινο χρωματισμό τροφίμων
- 1 κιλό λευκή σοκολάτα
- 1 κουταλιά σούπας
- Προαιρετικά: πράσινο χρώμα χρωματισμού καραμελών
Πως να το φτιαξεις
1. Καλύψτε ένα φύλλο μπισκότων με αλουμινόχαρτο.
2. Συνδυάστε 2 κύπελλα ζάχαρης σε σκόνη, βούτυρο, κρέμα marshmallow, χυμό ασβέστου, αλάτι, ασβέστη και χρωματισμό τροφίμων σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Αναμίξτε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλή και ομοιόμορφα ενσωματωμένη.
3. Προσθέστε αργά το υπόλοιπο της κονιοποιημένης ζάχαρης σε παρτίδες, σταματώντας συχνά για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Εάν το μείγμα είναι πολύ σκληρό, προσθέστε λίγο περισσότερο χυμό ασβέστη.
Αν είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε λίγο περισσότερο ζάχαρη σε σκόνη.
4. Roll σε μπάλες ¾ ίντσα στη διάμετρο, και τοποθετήστε σε ένα φύλλο μπισκότων επένδυση με αλουμινόχαρτο.
5. Ψύξτε για 30 λεπτά στο ψυγείο πριν βυθίσετε.
6. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα με το λίπος στο φούρνο μικροκυμάτων ή πάνω από ένα διπλό λέβητα. Εάν χρωματίζετε τη σοκολάτα, ανακατέψτε το χρωματισμό τροφίμων καραμελών σε αυτό το σημείο.
7. Βυθίστε τα κέντρα κρέμας στην λιωμένη σοκολάτα ένα προς ένα και επιστρέψτε στο φύλλο ψησίματος. Αφού βυθιστούν όλα τα κέντρα, επιστρέψτε το φύλλο στο ψυγείο για να ρυθμίσετε τις καραμέλες πριν το σερβίρετε. Τα καραμέλα μπορούν να συμπληρωθούν με ένα λουρί ασβέστη, αν επιθυμείτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 208 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 9 mg |
| Νάτριο | 19 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |