Sriracha Bacon Burger

Αν αγαπάτε sriracha, θα αγαπήσετε αυτό το burger. Δεν είναι μόνο η πικάντικη σάλτσα που προστίθεται στις μπουκαλάκια οι ίδιοι, αλλά το μπιφτέκι είναι γεμάτο με μια νόστιμη, κρεμώδη, sriracha σάλτσα. Τι περισσότερο μπορεί να ζητήσει κανείς; Αυτά τα μπιφτέκια είναι ιδανικά για οποιαδήποτε μαγειρική, γεύμα εβδομαδιαίας νύχτας ή συμβάν ημέρας.

Τι χρειάζεστε

• 2 κιλά αλεσμένο βόειο κρέας
• 2 κουταλιές σάλτσα sriracha
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 6 κουταλιές χάμπουργκερ
• 6 έως 12 φέτες μπέικον (μαγειρεμένο)
• 6 φέτες τυρί Havarti
• 6 φύλλα μαρουλιού
• 1 έως 2 μεγάλες ντομάτες (κομμένες σε φέτες)
• Για τη σάλτσα:
• 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές σάλτσα sriracha (χρησιμοποιήστε 1 κουτάλι σούπας αν προτιμάτε)
• 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 πρέζα αλάτι

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε το κέτσαπ, τη μαγιονέζα, τη σπεράσα σάλτσα, το λευκό ξύδι, το σκόρδο, το μαύρο πιπέρι και αλατοποιήστε ένα μικρό μπολ. Χρησιμοποιήστε αμέσως τα μαγειρεμένα μπιφτέκια ή καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τα μπιφτέκια. Το μείγμα θα παραμείνει καλό για έως και 3 ημέρες μετά την προετοιμασία εάν φυλάσσεται καλυμμένο στο ψυγείο.
2. Βγάζετε το μπέϊκον ακριβώς πριν τα μπιφτέκια μπαίνουν στη σχάρα. Τηγανίζουμε την επιθυμητή φρεσκάδα και βάζουμε σε μια πλάκα με επένδυση από χαρτοπετσέτες. Αφήστε τα να στραγγίσουν, ενώ τα μπιφτέκια μαγειρεύουν.

1. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Συνδυάστε απαλά το αλεσμένο βοδινό με σάλτσα sriracha. Μορφή μίγματος βοείου κρέατος σε 6 ίσια μεγέθη. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι και τοποθετούμε σε μια καλά λαδωμένη σχάρα σχάρας. Cook burgers για 6-7 λεπτά ανά πλευρά, ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165 βαθμούς. Κατά τη διάρκεια του τελευταίου λεπτού ή δύο χρόνων μαγειρέματος, τοποθετήστε τον Havarti σε φέτες και ψητά μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφαιρέστε τα μαγειρεμένα κομμάτια από τη σχάρα και αφήστε να ξεκουραστούν για 4-5 λεπτά.
2. Για να συναρμολογήσετε: Μαρούλι και ντομάτα στο κούτσουρο. Προσθέστε την μπίρα. Κορυφή με σάλια sriracha, 1-2 φέτες μπέικον κάθε ένα, και το κορυφαίο κουλούρι για να το τελειώσετε. Σερβίρετε με μια ωραία κρεμώδη σαλάτα πατάτας, πατάτες τηγανητές, ή κολοκύθα.