Μου αρέσει η συνταγή κέικ κουτί για τη σήραγγα του fudge κέικ , αλλά όλη αυτή η σοκολάτα πήρε σε μένα μετά από λίγο. Έτσι, σκέφτηκα, γιατί να μην δημιουργήσουμε από την αρχή ένα κίτρινο κέικ καλής γεύσης με μια σήραγγα μήλων στη μέση.
Χρησιμοποίησα το γεμιστό πίτας που παχύνω με αλεύρι και μια γενναιόδωρη ποσότητα κανέλας και χοντροκομμένα καρύδια. Ήταν ένα χτύπημα. Μόνο μου σκόνη μου με ζάχαρη ζαχαροπλαστών, αλλά ένα απλό λούστρο θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί επίσης.
Εάν παγώσετε το μισό από αυτό το κέικ και το κόψετε όσο κατεψυγμένα, μπορεί να μετατραπεί σε νόστιμο γαλλικό τοστ!
Εδώ είναι μια μεγαλύτερη φωτογραφία του Tunnel of Balls κέικ μήλων.
Τι χρειάζεστε
- 1 μπογιά / 1 βάζο / 26 ουγκιών πλήρωση μήλων
- 1/2 αλεύρι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1 φλιτζάνι καρύδια (χοντροκομμένα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 4 ουγκιά βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 μεγάλα ασπράδια αυγών (θερμοκρασία δωματίου)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
Πως να το φτιαξεις
Κάντε το πλήρωση
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε 1 κουτί (26 ουγκιών) ή βάζο γεμίσματος μήλων, 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φλιτζάνι βραστά ψιλοκομμένα καρύδια και 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα. Αφήνω στην άκρη.
Κάνε το Cake Batter
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Ξεκουραστείτε γενναιόδωρα ένα ταψί Bundt μήκους 9 ιντσών με ψεκασμό λαχανικών.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, χτυπήστε ελαφρά μαζί 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα unt6il καλά συνδυασμένη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ που σε μεσαία ταχύτητα, κτύπησε 4 ουγγιές μαλακωμένο βούτυρο και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό. Προσθέστε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Προσθέστε τόσο ασπράδια αυγού σε θερμοκρασία δωματίου όσο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και χτυπάτε καλά. Ρυθμίστε το μίξερ σε χαμηλό και εναλλακτικά χτυπάτε στο μείγμα αλευριού με 1/3 φλιτζάνι γάλα μέχρι να ενσωματωθεί σωστά.
- Ψεκάστε το ήμισυ του κέικ κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Στη συνέχεια απλώστε όλη τη σήραγγα των μήλων που γεμίζουν στην κορυφή, απλώνεται ομοιόμορφα. Αποθέστε το υπόλοιπο κτύπημα κέικ στην κορυφή, απλώνοντας ομοιόμορφα.
- Ψήνετε για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να καθαριστούν οι οδοντογλυφίδες (μην πάτε πολύ μακριά επειδή η σήραγγα των μήλων θα είναι ακόμα υγρή).
- Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και ψήστε σε ένα ράφι για 20 λεπτά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και κρυώστε πλήρως. Η μέση θα παραμείνει υγρή και έτσι πρέπει να είναι. Σκόνη με ζάχαρη ζαχαροπλαστών όταν είναι εντελώς δροσερό και λίγο πριν το σερβίρετε.