Αυτή είναι μια καλή, λεπτή σάλτσα μπάρμπεκιου που βασίζεται περισσότερο στο ξύδι και τη μπύρα παρά στις τομάτες για τη βάση της. Μπορείτε να παραλείψετε τον υγρό καπνό, εάν προτιμάτε. Χρησιμοποιήστε αυτή τη σάλτσα για το βόειο κρέας, το κοτόπουλο και το χοιρινό.
Τι χρειάζεστε
- 1/3 φλιτζάνι μπύρα
- 1/4 φλιτζ. Ξύδι κόκκινου κρασιού
- 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- υγρός καπνός από καπνό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά (έδαφος)
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί σε μια μικρή κατσαρόλλα. Φέρτε σε ένα υψηλό σιγοβράστε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για επιπλέον 8-10 λεπτά. Ανακατέψτε συχνά και προσέξτε για καύση. Προσαρμόστε ανάλογα τη θερμότητα.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει για 15-20 λεπτά πριν τη χρήση.
- Αποθηκεύστε τη μη χρησιμοποιημένη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα μετά την προετοιμασία. Θερμάνετε λίγο πριν τη χρήση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 24 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 24 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |