Ροκ Λάχανο με γέμιση βοείου κρέατος και τυρί

Το γειτονικό βόειο κρέας, το τυρί και οι ψωμιές συνθέτουν το γέμισμα για αυτά τα νόστιμα κυλίνδρους λάχανων. Αν προτιμάτε το ρύζι στο μείγμα βοείου κρέατος, αντικαταστήστε τα ψίχουλα ψωμιού με περίπου 3/4 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι και παραλείψτε το γάλα. Για δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, παραλείψτε τα ψίχουλα και το γάλα προσθέστε λίγο "ατμίζον" ρύζι του κουνουπιδιού στο μείγμα κρέατος. Οι κύλινδροι λάχανου ολοκληρώνονται με λωρίδες μπέικον και ψήνονται μέχρι την τελειότητα.

Τι χρειάζεστε

• 12 μεγάλα φύλλα λάχανου
• 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος (άπαχο)
• 1/4 φλιτζάνι κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο εδάφους
• 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα τυρί Cheddar
• 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
• 6 λωρίδες μπέικον

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε τα λάχανα σε βραστό, αλατισμένο νερό μέχρι να τρυφερή και εύκαμπτο, περίπου 5 λεπτά. Εναλλακτικά, φούρνο μικροκυμάτων ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου για 12 έως 15 λεπτά. Όταν το λάχανο είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, ξεφλουδίστε τα φύλλα.
2. Συνδυάστε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι, το φασκόμηλο, το τυρί, τα ψίχουλα ψωμιού , το γάλα και το αλάτι. Τοποθετήστε μια μεγάλη κουταλιά μίγματος κρέατος σε κάθε φύλλο λάχανου. ανασηκώστε τα άκρα μέσα για να σφραγίσει το κρέας μέσα Ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες.

1. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, ζωμό ή χυμό ντομάτας. Καλύψτε τους κυλίνδρους λάχανων με τις ταινίες μπέικον και ψήστε σε 350 F για 45 έως 55 λεπτά.

Συμβουλές

Αντί για το χυμό ντομάτας, συνδυάστε ένα μπολ 14,5-ουγκιών τομάτας σε κύβους και ένα κουτί σούπας ντομάτας με οκτώ ουγκιά και ρίξτε πάνω από τους ρόλους λάχανου πριν ψήσετε.

Αντικαταστήστε τα ψίχουλα και το γάλα με το "ρύζι" του κουνουπιδιού για ένα πιάτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	679
Σύνολο λιπών	38 g
Κορεσμένο λίπος	19 g
Ακατέργαστο λίπος	13 g
Χοληστερίνη	176 mg
Νάτριο	1,488 mg
Υδατάνθρακες	29 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	55 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)