Τα χωρίς κόκαλα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα μπορούν να στεγνώσουν γρήγορα στη σχάρα. Αυτή η μαρινάδα στήθους κοτόπουλου βοηθά στην επίλυση αυτού του προβλήματος αναμειγνύοντας λίγο ξύδι με καλή δόση ελαιολάδου. Αυτό δημιουργεί ένα εμπόδιο μεταξύ του κοτόπουλου και της ζεστής σχάρας για να μπορείτε να κρατάτε το κοτόπουλο σας τρυφερό και υγρό χωρίς να στεγνώνετε.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL
- ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml βαλσαμικό ξύδι
- 2 κουταλάκια τσαγιού / 10 ml λευκής ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml ξηραμένης ρίγανης
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml ξηρού βασιλικού
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Προσθέστε βαλσάμικο ξύδι σε ένα μικρό μπολ, Ανακατέψτε αργά στο ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε σκόρδο, ρίγανη, βασιλικό, σκόνη κρεμμυδιού, μαύρο πιπέρι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Ανακατέψτε να συνδυάσετε. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 5 έως 10 λεπτά πριν από τη χρήση.
2. Ρίξτε σε μια τσάντα με φερμουάρ και προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου. Μαρινάρετε για 30 λεπτά έως 2 ώρες. Αυτό είναι αρκετό μαρινάδα για 4 έως 6 στήθη κοτόπουλου .
3. Εάν κάνετε μπροστά από το χρόνο, αποθηκεύστε τη μαρινάδα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες μετά την αρχική προετοιμασία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 208 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 446 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |