Τι χρειάζεστε
- Για το σιρόπι:
- 2 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (1 λεμόνι ή 2 κουταλιές χυμό πορτοκάλι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικό)
- Για το κέικ:
- 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 φλιτζάνι γάλα (ολόκληρο)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας
- μπέικιν πάουντερ
- 1 σούπας μαγειρικής σούπας
- 2 αυγα
- 1 αμύγδαλο τσάντα (λευκασμένο)
- Προαιρετικά: κτυπημένη κρέμα
Πως να το φτιαξεις
Προετοιμάστε το σιρόπι πρώτα. Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Προσθέστε χυμό λεμονιού και βράστε. Μόλις το σιρόπι αρχίσει να βράζει, προσθέστε το μέλι. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε να βραστή αργά για περίπου 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Λιπάνετε ελαφρά και αλεύρι ένα ταψί 9x12. Βάζετε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε αυγά και βανίλια.Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το σιμιγδάλι, τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα ψησίματος. Προσθέστε αργά στο μείγμα βουτύρου και αυγών. Ανακατέψτε το γάλα. Βάλτε το μίγμα στο ταψί και εξομαλύνετε με το κουτάλι. Κάντε ένα μαχαίρι βουτύρου και κάντε διαγώνιες γραμμές από αριστερά προς τα δεξιά και ολοκληρώστε για να κάνετε σχήματα διαμαντιών. Τοποθετήστε ένα αμύγδαλο στο κέντρο κάθε διαμαντιού. Ψήστε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και χύστε το σιρόπι πάνω από το κέικ μέχρι να μην απορροφηθούν περισσότερα. Αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά. Κρατήστε αμέσως με μια κούπα κρέμας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 545 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 77 mg |
| Νάτριο | 463 mg |
| Υδατάνθρακες | 79 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |