Ο καλύτερος τρόπος για να ακονίσετε ένα μαχαίρι είναι με μια στρογγυλή πέτρα. Υπάρχουν άλλες μέθοδοι και συσκευές που είναι διαθέσιμες για την ακόνισμα του μαχαιριού, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς τείνουν να αλέθουν πάρα πολύ τη λεπίδα του μαχαιριού σας.
Η εκμάθηση του σωστού τρόπου να χρησιμοποιήσετε μια στρογγυλή πέτρα μπορεί να πάρει λίγη πρακτική, αλλά από τη στιγμή που θα την κρεμάσετε, θα είστε σε θέση να κρατήσετε τα μαχαίρια ξυράφι αιχμηρά, εξοικονομώντας χρόνο και χρήμα.
Όπως είναι αντίθετο από αυτό που ακούγεται, τα αιχμηρά μαχαίρια είναι στην πραγματικότητα ασφαλέστερα από τα θαμπό.
Τα μαχαιρά μαχαίρια σας αναγκάζουν να ασκήσετε μεγαλύτερη πίεση για να πετύχετε το κομμάτι που θέλετε και πιέζοντας πιο σκληρά μπορεί να προκαλέσει ολίσθηση του μαχαιριού. Έτσι, όχι μόνο κόβετε τον εαυτό σας, αλλά κόβετε τον εαυτό σας χειρότερα επειδή εφαρμόζετε περισσότερη δύναμη στο μαχαίρι.
Τι χρειάζεστε
Για να ξεκινήσετε, φτιάξτε τον εαυτό σας με δύο πλευρές, με μια χονδροειδή άμμο από τη μια πλευρά και μια λεπτή τρίχα στην άλλη. Διαφορετικά μαχαίρια απαιτούν την άκρη του μαχαιριού να εφαρμοστεί στην πέτρα σε διαφορετική γωνία, ανάλογα με τις προδιαγραφές κατασκευής. Γενικά, είναι κάπου γύρω στους 22 βαθμούς.
Για να το απεικονίσει αυτό, εικόνα 90 μοίρες, η οποία είναι κατ 'ευθείαν πάνω και κάτω. Τότε φανταστείτε το μισό από αυτό, το οποίο είναι 45 μοίρες. Και στη συνέχεια ένα άλλο μισό από αυτά είναι 22 1/2 βαθμούς. Μην ανησυχείτε για τον μισό βαθμό. Αλλά συμβουλευτείτε τις τεχνικές πληροφορίες που συνοδεύουν το μαχαίρι σας ή επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή για να επαληθεύσετε τη σωστή γωνία που πρέπει να χρησιμοποιείτε.
Κρατήστε το στεγνό
Ενώ υπάρχει ένα τέτοιο πράγμα όπως το "waterstone", το οποίο έχει σχεδιαστεί για να λειτουργεί κάτω από τρεχούμενο νερό, πρέπει να διατηρείται στεγνός λίθος.
Μην αφήνετε το όνομα να σας συγχέει. Χρησιμοποιώντας το πετρέλαιο ή το νερό σε ένα ροκανίδι, παγιδεύουν μικροσκοπικά μεταλλικά σωματίδια στο υγρό, τα οποία με τη σειρά τους παράγουν πιο ακανόνιστο άκρο απ 'ότι όταν χρησιμοποιούν ξηρή πέτρα.
Η διαφορά μεταξύ ενός νεροχύτη και ενός οριζόντιου λίθου; Ένας υδάτινος λίθος είναι μια φυσική πέτρα, συχνά ιαπωνική, λόγω γεωλογικών χαρακτηριστικών μοναδικών σε εκείνο το τμήμα του πλανήτη.
Το υγρό αυτό προκαλεί τη διάλυση του, δημιουργώντας μια χαλικώδη λάσπη που βοηθά στην άλεση του χάλυβα.
Μια ροδέλα είναι ένα διαφορετικό είδος πέτρας, μερικές φορές φυσικό, μερικές φορές συνθετικό. Κάποιες ροδέλες είναι εντάξει για να βρεθούν, άλλοι όχι. Για παράδειγμα, η εμβάπτιση ενός συνθετικού ροκανιού μπορεί να μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του. Πάλι, συμβουλευτείτε τις οδηγίες που παρέχονται από τον κατασκευαστή της πέτρας σας πριν κάνετε κάτι για το οποίο δεν είστε σίγουροι.
Πώς να ακονίσετε το μαχαίρι σας με Whetstone
- Τοποθετήστε τον οριζόντιο τοίχο σε μια σανίδα κοπής ή στον πάγκο, με το χοντρό κομμάτι να είναι χαραγμένο προς τα πάνω. Τοποθετήστε μια υγρή πετσέτα χαρτιού κάτω από την πέτρα μπορεί να βοηθήσει να κρατήσει από το συρόμενο.
- Με το ένα χέρι, πιάστε το μαχαίρι από τη λαβή και κρατήστε την άκρη του μαχαιριού πάνω στην πέτρα, πρώτα-πρώτα, με το κοπτικό άκρο να συναντά την πέτρα περίπου σε γωνία 22 μοιρών. Μπορείτε να σταθεροποιήσετε τη λεπίδα με το άλλο σας χέρι.
- Με μέτρια πίεση, σύρετε τη λεπίδα προς τα εμπρός και προς τα πλάγια, καλύπτοντας ολόκληρο το μήκος της λεπίδας και διατηρώντας το πτερύγιο φτερωτό στην πέτρα σε σταθερή γωνία 22 μοιρών.
- Κάνετε αυτό δέκα φορές, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το μαχαίρι και δώστε την άλλη πλευρά του πτερυγίου δέκα κτυπήματα στον κοτσαδόρο.
- Τώρα αναποδογυρίστε τη στρογγυλή λωρίδα προς την πλευρά της λεπτής σχισμής και δώστε σε κάθε πλευρά της λεπίδας δέκα εγκεφαλικά επεισόδια.
- Τελειώστε χρησιμοποιώντας ένα χάλυβα ακονίσματος για να ακονίσετε τη λεπίδα, στη συνέχεια ξεπλύνετε και σκουπίστε τη λεπίδα στεγνώσει για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε μεταλλικά σωματίδια.
Συμβουλές για την Ακόνισμα των Μαχαιριών
- Πάντα ακονίζετε την ίδια κατεύθυνση, είτε είναι εμπρός-πίσω είτε πίσω-προς-εμπρός.
- Μην πιστεύετε στη διαφημιστική εκστρατεία σχετικά με τα μαχαίρια που δήθεν «δεν χρειάζεται ποτέ να ακονίζουν». Η κοπή παράγει τριβή και η τριβή προκαλεί την άκρη του μαχαιριού να χάσει την οξύτητα του. Δεν υπάρχει αποφυγή των νόμων της φυσικής.
- Μην επιχειρήσετε να ακονίσετε κεραμικά μαχαίρια. Είναι εύθραυστα και επιρρεπείς στο σπάσιμο.
- Θυμηθείτε, είναι ένας στύλος, όχι ένας "υγρός λίθος".
- Τέλος, μην ξεχνάτε τα επαγγελματικά ακονιστήρια μαχαιριών. Για το χρόνο και τα χρήματά σας, αυτό θα μπορούσε να είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να ακονίσετε τα μαχαίρια σας και είναι μια αρκετά φθηνή υπηρεσία. Ερευνήστε τα καταστήματα μαχαιροποιίας ή ακόμα και το τοπικό κατάστημα κρεοπωλείων.
- Εδώ είναι περισσότερα για τη φροντίδα των μαχαιριών σας .