Μερικές νύχτες απλά θέλετε να κάνετε κάτι διαφορετικό με τις χοιρινές σας μπριζόλες. Κοιτάξτε όχι περισσότερο από αυτή τη γρήγορη συνταγή! Μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο σάλτσα σόγιας ή / και ζάχαρη όταν ανακατεύετε το τηγάνι του μωρού.
Τι χρειάζεστε
- 4 Κοτόπουλα χωρίς κόκαλα (περίπου 1 1/2 λίβρες)
- Για τη Μαρινάδα:
- 1 κουταλιά κρασιού ρυζιού ή ξηρό κρασί
- 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
- Για τη σάλτσα:
- 1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρό μέλι
- Αλλα:
- 2 φέτες τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 Μωρό bok choy
- 1/2 φλιτζάνι καρότα μωρό
- 2 κουταλάκια του γλυκού καλαμποκάλευρο αναμειγνύονται σε 4 κουταλάκια του γλυκού νερό
- Μερικές σταγόνες σησαμέλαιο, όπως απαιτείται
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα, ή ανάλογα με τις ανάγκες
Πως να το φτιαξεις
- Ξεπλύνετε τις χοιρινές μπριζόλες, στεγνώστε και κόψτε σε κύβους. Προσθέστε το κρασί από το ρύζι και το άμυλο καλαμποκιού και μαρινάρετε για 30 λεπτά.
- Ενώ το χοιρινό μαρινάρεται, ετοιμάστε τα λαχανικά και τη σάλτσα. Πλύνετε το μωρό bok choy, αποστράγγιση και ψιλοκόψτε, διαχωρίζοντας τα φύλλα και τους μίσχους. Πλύνετε και αποστραγγίστε τα καρότα του μωρού και κόψτε τα στο μισό. Συνδυάστε τα συστατικά της σάλτσας και αφήστε τα στην άκρη. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Ζεσταίνετε ένα γουόκ ή το τηγάνι. Προσθέστε 2 κουταλιές λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τους κύβους κοπής χοιρινού κρέατος. Αφήνουμε τα χοιρινόψαρα να μαγειρεύουν για ένα λεπτό, και στη συνέχεια ανακατεύουμε-τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα και είναι σχεδόν μαγειρεμένα. Αφαιρέστε από το νιφάδα ή το ταψί και αποστραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.
- Καθαρίστε το wok και προσθέστε περισσότερο λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Ανακατέψτε λίγο μέχρι να γίνει αρωματική. Προσθέστε τα καρότα. Ανακατέψτε λίγο και προσθέστε τα βότανα του μωρού. Μαγειρέψτε για λίγο, προσθέστε τα φύλλα και ανακατέψτε λίγο μέχρι να γίνουν ανοιχτά πράσινα.
- Κάντε ένα πηγάδι στη μέση του wok και προσθέστε τη σάλτσα. Ανασηκώστε τη φωτιά, αφήστε το μίγμα αραβοσίτου και νερού να ανακατευτεί γρήγορα και να το προσθέσετε στη σάλτσα, ανακατεύοντας γρήγορα για να παχύνετε. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Προσθέστε μερικές σταγόνες σησαμέλαιο και σερβίρετε ζεστό. Σερβίρετε με μαγειρεμένο ρύζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 551 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 148 mg |
| Νάτριο | 750 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 54 g |