Καλώντας όλους τους λάτρεις της βανίλιας! Πολύ Βανίλια Κρέμες πασπαλίζουν έντονη γεύση σε μια μικρή συσκευασία. Αυτές οι καλαίσθητες καραμέλες περιέχουν τέσσερα διαφορετικά συστατικά βανίλιας για την απόλυτη γεύση της βανίλιας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις λευκές σοκολάτες για την επίστρωση καραμελών βανίλιας, αν θέλετε, αλλά ανάλογα με τη θερμοκρασία της κουζίνας σας, ίσως χρειαστεί να κρατήσετε τις κρέμες στο ψυγείο για να αποφύγετε την υπερβολική μαλακία της σοκολάτας.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 συσκευασία / 5,25 ουγκιές μίγμα πουτίγκας βανίλιας (όχι στιγμιαία)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 λίβρα ζάχαρη σε σκόνη (κοσκινισμένη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φασόλι φασολιών βανίλιας
- 1 1/2 φλιτζάνια λευκή επικάλυψη καραμελών
- Προαιρετικά: διακοσμητικά πασπαλίζετε, αν θέλετε
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε το κούτσουρο βανίλιας διαιρώντας το σε δύο και αποξέοντας τους σπόρους. Ρυθμίστε τους σπόρους προς το μέρος για τώρα και απορρίψτε το λοβό ή αποθηκεύστε για άλλη χρήση.
2. Βάλτε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα και το θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Χύστε το μείγμα πουτίγκας και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και καλά συνδυασμένο.
3. Βγάλετε αργά το γάλα και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να γίνει ομαλό. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, έως ότου το μείγμα είναι πολύ παχύ και τραβάει από τις πλευρές του τηγανιού.
4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και ανακατέψτε το σε σκόνη ζάχαρη, σπόρους βανίλιας και εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε το καραμέλα να καθίσει για 5-10 λεπτά, μέχρι να κρυώσει αρκετά για να χειριστεί.
5. Σχηματίστε το μείγμα σε περίπου δύο δεκάδες μικρές μπάλες 1 ίντσας και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τις καραμέλες στο ψυγείο για να κρυώσουν για 30 λεπτά.
6. Τοποθετήστε την επικάλυψη καραμελών σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει τα τσιπ, ανακατεύοντας μετά από κάθε 45 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η καύση.
7. Αφού λιώσει η επίστρωση καραμελών, βυθίστε τις κρέμες στην επικάλυψη και τοποθετήστε τις ξανά στο φύλλο ψησίματος για να ρυθμίσετε. Εάν είναι επιθυμητό, τοποθετήστε κάθε καραμέλα με ραντάρ ή άλλες διακοσμήσεις ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή.
8. Μόλις σταθερή, σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Αφήστε τις κρέμες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την σίτιση.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές Candy & Cream!
Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες συνταγές λευκής σοκολάτας Candy!