Πικάντικη συνταγή σαλάτας με μουστάρδα

Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή πικάντικης σαλάτας πατάτας την επόμενη φορά που θα έχετε ένα cookout. Οι καλεσμένοι σας θα επιστρέψουν για περισσότερα. Ο συνδυασμός της πικάντικης μουστάρδας, του φρέσκου χρένου και της κόκκινης πιπεριάς προσθέτει βάθος σε αυτή τη σαλάτα.

Τι χρειάζεστε

• 5 μεγάλες πατάτες, ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι / 475 mL μαγιονέζα
• 2
• βραστά αυγά , ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι / 120 mL πικάντικη μουστάρδα
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ξύδι λευκό κρασί
• 1/2 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο ή 2 μεσαία κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες
• σκόρδο , ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml χρένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 ml κόκκινη πιπεριά (ή πιπέρι καγιέν)

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε πατάτες σε κύβους 1 ίντσας.
2. Βράζετε τις πατάτες σε μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου νερού για 13 έως 15 λεπτά ή έως ότου τρυπάνε πιρούνι. Μην υπερσκελίζετε.
3. Αφαιρέστε τις πατάτες από τη θερμότητα, αποστραγγίστε, προσθέστε σε παγόλουτρο για 10 λεπτά, αποστραγγίστε ξανά.
4. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο πλαστικό ή γυάλινο μπολ. Προσθέστε το ξύδι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα αυγά, το σέλινο, το σχοινόπρασο και τη μουστάρδα στις πατάτες.
5. Συνδυάστε απαλά τα συστατικά, 3 έως 4 φορές γύρω. Προσέξτε, επειδή οι πατάτες είναι τρυφερές και μπορούν να αποσυντεθούν.

1. Ανακατέψτε μαγιονέζα, αλάτι χρένου, κόκκινη πιπεριά και μαύρο πιπέρι μαζί σε ένα μικρό μπολ.
2. Χύστε το μίγμα πάνω από τις πατάτες και χτυπήστε απαλά μέχρι να ανακατευθούν. Γεύση για να βεβαιωθείτε ότι το περιεχόμενο αλατιού είναι εντάξει. Εάν χρειάζονται περισσότερα, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού περισσότερο.
3. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 έως 3 ώρες πριν το σερβίρετε.
4. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει τη σαλάτα δροσερή κατά τη διάρκεια του cookout σας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	381
Σύνολο λιπών	32 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	166 mg
Νάτριο	1.326 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)