Πικρατικές συνταγές Quinoa

Για όσους δεν μπορούν να τρώνε σιτάρι, το quinoa είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τα ζυμαρικά και το κουσκούς. Ακόμα κι αν μπορείτε να φάτε σιτάρι, μια πλάκα πιάτο ή σαλάτα με quinoa κάνει μια ωραία αλλαγή. Η Quinoa παρέχει και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία την καθιστούν μια πλήρη πρωτεΐνη, καθιστώντας τη δημοφιλή με χορτοφάγους. Είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου, ινών και βιταμινών Β. Παρά την ιδιότητά του ως σούπερ σιτηρά, το quinoa είναι τεχνικά ένας σπόρος.

Quinoa είναι εύκολο να παρασκευαστεί: ξεπλύνετε πριν από το μαγείρεμα για να απαλλαγείτε από την πικρή επίστρωσή του, στη συνέχεια μαγειρέψτε ένα μέρος quinoa σε δύο μέρη υγρό για 10-15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό.

• 01 από 08

  Νοτιοδυτική σαλάτα Quinoa

  Αυτή η πολύχρωμη νοτιοδυτική σαλάτα quinoa κάνει ένα θαυμάσιο πιάτο για τηγανητό χοιρινό ή κοτόπουλο. Λειτουργεί επίσης ως σαλάτα μεσημεριανού γεύματος μόνο του.

• 02 από 08

  Ζαχαροπλαστική σαλάτα Quinoa

  Ρεβίθια, ή garbanzo φασόλια, προσθέστε επιπλέον ίνες σε αυτή τη θρεπτική κολοκυθάκια σαλάτα quinoa. Και πάλι, αυτή η σαλάτα μπορεί να σταθεί μόνη της ως κύριο πιάτο ή να ενεργήσει ως πλάκα πιάτο για το άπαχο ψητό κρέας ή ψάρια.

• 03 του 08

  Πιπεριές Quinoa-γεμιστές

  Εδώ είναι ένα μεγάλο πιάτο χορτοφάγου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Οι πιπεριές είναι γεμιστές με quinoa, μανιτάρια cremini, κρεμμύδια, σκόρδο, σπανάκι και μαϊντανό. Είναι ένα πραγματικά νόστιμο, θρεπτικό και ικανοποιητικό ενυδρείο.

• 04 του 08

  Σαλάτα ντομάτας Quinoa

  Οι ντομάτες σταφυλιού, οι καρδιές της παλάμης και οι κύβοι του μοσχαρέλα μερικώς αλεύρι στρογγυλεύουν αυτή τη νόστιμη σαλάτα quinoa. Αν δεν έχετε καρδιές παλάμης, δοκιμάστε κονσέρβες ή αγκινάρες. Μη διστάσετε να προσθέσετε και κάποιες ψητές κόκκινες πιπεριές.

• 05 του 08

  Λεμόνι Cilantro Quinoa

  Λεμόνι cilantro quinoa είναι περισσότερο από ένα πιλάφι από μια σαλάτα. Το μαγείρεμα quinoa τονίζεται από τις λεπτές αλλά ξεχωριστές γεύσεις του λεμονιού και του φρέσκου κοραλλιογελανού, κάνοντας ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο.

• 06 του 08

  Quinoa Pilaf

  Ένα απλό, αλλά νόστιμο, πιάτο quinoa μαγειρεμένο σε ζωμό, με καρότα, κόκκινο πιπέρι, σέλινο και κρεμμύδια. Αυτό το ευέλικτο quinoa pilaf θα λειτουργήσει σχεδόν με οτιδήποτε.

• 07 του 08

  Σαλάτα Quinoa

  Εδώ είναι μια άλλη απλή σαλάτα quinoa με φιλέτο μπρόκολο, scallions, και ψιλοκομμένες ντομάτες. Φέρτε αυτή τη σαλάτα σε μια κατσαρόλα, ή πακετάρετε για μεσημεριανό γεύμα εν κινήσει.

• 08 από 08

  Σαλάτα Quinoa και Edamame

  Αυτή η σούπερ θρεπτική σαλάτα quinoa και edamame έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύρια χορτοφαγική σαλάτα ή ως ένα μεγάλο πιάτο για το κοτόπουλο, το ψάρι ή το tofu. Συμβαίνει επίσης να είναι χωρίς γλουτένη, αλλά πάντα να ελέγχετε τη λίστα των συστατικών σε ζωμούς και άλλα καρυκεύματα που επιλέγετε να χρησιμοποιήσετε.