Πιθανά προβλήματα με το Fondant

Πώς να διορθώσετε τα δημιουργικά σας Fiascos

Το Fondant τήξη είναι ένα ευπροσάρμοστο στοιχείο διακόσμησης το οποίο μπορεί να κάνει πρακτική για αποτελεσματική χρήση. Δεν έχει την υφή των περισσότερων παγετώνων. το ρολοποιημένο συσσωμάτωμα είναι παρόμοιο με τον άκαμπτο πηλό, ενώ το χυμένο αλεύρι είναι ένα παχύ υγρό. Μπορεί να είναι πολύ αδιαμφισβήτητος για τους αρχιτέκτονες διακοσμητές κέικ, αλλά πολλά από τα κοινά προβλήματα που συναντώνται όταν χρησιμοποιείτε έλασης φυσαλίδες μπορούν να επισκευαστούν εύκολα εάν ξέρετε πώς να το κάνετε. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τέσσερα φυλλωτά φιίσκα και τις λύσεις τους.

Το στιβάδες Fondant δεν είναι ομαλό

Αν το στιβάδα σας είναι πολύ λεπτό, μπορεί να εμφανίσει τις υπάρχουσες ατέλειες στην επιφάνεια του κέικ, όπως σβώλοι στα κεραμικά ή σε ανώμαλα στρώματα. Αυτό το ζήτημα πρέπει να καθοριστεί πριν τελειώσετε το κέικ με το fondant. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το κέικ σας είναι πολύ ομαλό, χωρίς τρύπες, προεξέχοντες άκρες ή πτυχές.

Το Fondant βγαίνει

Το Fondant μπορεί να είναι ομαλό και τέλειο και στη συνέχεια χωρίς προειδοποίηση ξαφνικά να αναπτύξει μια ανόητη διόγκωση. Αυτό μπορεί να είναι αποτέλεσμα του παγιδευμένου αέρα μεταξύ του κέικ και του αδαμαντοφόρου ή αστακού που δεν προσκολλάται σωστά στην επιφάνεια του κέικ.

Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να διορθώσετε αυτό το ζήτημα, ανάλογα με το πόσο πρόσφατα ήταν παγωμένο το κέικ και ποια εργαλεία είναι διαθέσιμα. Όπως και οι φυσαλίδες ταπετσαρίας, οι συσσωρευμένες εξογκώσεις λόγω παγιδευμένου αέρα μπορούν να ξεφουσκωθούν εάν το κέικ είναι πρόσφατα παγωμένο. Μπορείτε να τσιμπήσετε το πυκνό πάνω από την διόγκωση και πιέστε απαλά για να ισοπεδώσετε.

Εάν η διόγκωση είναι κοντά στο κάτω μέρος του κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα μετατόπισης για να σηκώσετε το πυρήνα από το κάτω μέρος, να βγάζετε το κέικ με νερό και να λείανετε.

Εάν το φυσαλίδες έχει σκληρύνει πριν να μπορέσετε να διορθώσετε την διόγκωση, η μόνη βιώσιμη μέθοδος στερέωσης είναι να καμουφλάρετε την περιοχή με διακόσμηση.

Το Fondant είναι σκισμένο ή ραγισμένο

Το Fondant που είναι πολύ λεπτό ή πάρα πολύ παχύ μπορεί να προκαλέσει ζητήματα όπως σχίσιμο και ρωγμές. Εάν το αρωματικό υλικό είναι πάρα πολύ κατεστραμμένο για να επισκευάσει, καλό είναι να το αφαιρέσετε και να χρησιμοποιήσετε ένα νέο κομμάτι.

Το φθαρμένο φρέσκο ​​έχει συχνά κομμάτια κερασάκι και κέικ σε αυτό, έτσι επαναχρησιμοποίηση μπορεί να προκαλέσει περαιτέρω ζητήματα. Μην το επαναχρησιμοποιείτε.

Τα δάκρυα και οι ρωγμές μπορούν να επισκευαστούν συμπληρώνοντάς τα με ένα φρέσκο ​​κομμάτι αδυνάτισμα. Χαλαρώστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας επικαλυμμένα με λίπος. Οι ρωγμές μπορούν επίσης να εξομαλυνθούν με ένα μαλακό πάγο ή τα δάκτυλά σας. Μην βγάζετε τα δάχτυλά σας με νερό, καθώς αυτό θα προκαλέσει την τήξη και τη διάρρηξη του συμπυκνώματος. Εάν η περιοχή εξακολουθεί να είναι αντιαισθητική, μπορείτε πάντα να διοχετεύετε επιτόπου ή να τοποθετήσετε ένα στοιχείο σχεδιασμού πάνω στο ελάττωμα. Η κάλυψη μπορεί να είναι η καλύτερη λύση.

Επίδεσμος Fondant

Αυτό μπορεί να συμβεί όταν το τυρί που καλύπτεται από φρέσκα υλικά φυλάσσεται στο ψυγείο. Δοκιμάστε να αποθηκεύσετε το τελειωμένο κέικ σας σε κουτιά από χαρτόνι που είναι αρκετά μεγάλα ώστε να καλύπτουν εντελώς το κέικ σε όλες τις πλευρές και στην κορυφή. Αν το κέικ έχει ορατά σημάδια ιδρώτα, μπορείτε να εφαρμόσετε λίγο ζάχαρη άχνη στις υγρές κηλίδες με ένα καθαρό πινέλο. Εάν έχετε το χρόνο, αφήστε το κέικ σας να καθίσει και οι περιοχές εφίδρωσης θα στεγνώσουν και πάλι.