Το Rice Krispie είναι πάντα μια καλή επιλογή επιδόρπιο για cookouts και casual συγκεντρώσεις. Όχι μόνο είναι πραγματικά εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά δεν απαιτούν πλάκα ή πιρούνι. Αυτή η συνταγή είναι μια παρακμιακή έκδοση που διαμορφώθηκε μετά τις δημοφιλείς καραμέλες χελώνας. Δεν μπορείτε να πάτε στραβά με κρεμώδη καραμέλα, σοκολάτα και πεκάν. Δοκιμάστε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο στην επόμενη μαγειρική σας .
Τι χρειάζεστε
- Για το Rice Krispies Layer :
- 6 φλιτζάνια δημητριακά ρυζιού Krispies
- 4 κύπελλα μίνι marshmallows
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- Για καραμέλα :
- 40-45 τετράγωνα καραμέλας
- 1 14 - αναπνοή μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα
- 5-6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- Για το στρώμα σοκολάτας :
- 2 φλιτζάνια ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
- 1 κουταλιά αλλαγμένο βούτυρο (προαιρετικό)
- 1/2 φλιτζάνι ψημένα μισά πεκάν, ψιλοκομμένα (για επικάλυψη)
Πως να το φτιαξεις
1. Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε marshmallows, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Πάρτε τη κατσαρόλα μακριά από τη θερμότητα και προσθέστε δημητριακά. Αναμείξτε απαλά μαζί.
2. Λιπάνετε ένα μεγάλο ταψί (13X9X2) με ψεκασμό ή βούτυρο. Σκουπίστε το μείγμα δημητριακών στο τηγάνι και χρησιμοποιώντας τα χέρια, πιέστε απαλά για να εξισορροπήσετε το τηγάνι. Αφήστε κατά μέρος ενώ προετοιμάζετε σάλτσα καραμέλας.
3. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε 5-6 κουταλιές βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και καραμέλες. Ανακατέψτε συχνά και προσέξτε για καύση. Μειώστε τη θερμότητα εάν είναι απαραίτητο. Η καραμέλα πρέπει να λιώσει μέσα σε μόλις 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε αλάτι και ρίξτε πάνω από το τραγανό στρώμα δημητριακών. Χρησιμοποιήστε μια καλή σπάτουλα για να το ξεπεράσετε. Τοποθετήστε το ακάλυπτο στο ψυγείο για 10-15 λεπτά για να το εγκαταστήσετε.
4. Τοποθετήστε τα ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε βούτυρο (προαιρετικά). Φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα, αναδεύστε και επαναλάβετε την διαδικασία 4-5 φορές μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Μην υπερσκελίζετε. Η σοκολάτα θα γίνει πολύ σκληρή για να συνεργαστεί. Αφού εφαρμόσετε το στρώμα σοκολάτας, αφήστε το στην άκρη.
5. Τοποθετήστε τα μισά πεκάν σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο τηγάνι. Τοστ σε φούρνο 350 βαθμών F. για 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει. Κόψτε τα καρύδια στο επιθυμητό μέγεθος.
6. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το ψυγείο και ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τη στρώση καραμέλας. Ίσως χρειαστεί να το κάνετε αυτό σε ενότητες. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι βουτύρου για να το ξεπεράσετε. Πασπαλίστε την κορυφή με ψιλοκομμένα ψημένα πεκάν. Μπορείτε επίσης να ψεκάσετε το πάνω μέρος των ράβδων με τυχόν απομεινιασμένη σάλτσα καραμέλας, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε ξανά στο ψυγείο για 30-60 λεπτά για να ρυθμίσετε πλήρως.
7. Αφού ξοδέψετε λίγο χρόνο στο ψυγείο, ήρθε η ώρα να κοπεί σε μεμονωμένα μεγέθη σερβιρίσματος. Αφήστε το επιδόρπιο να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, πηγαίνετε γύρω από τις άκρες για να διαχωρίσετε τη καραμέλα και τη σοκολάτα από την κατσαρόλα. Σκουπίστε το μαχαίρι με ένα καθαρό υγρό πανί και κόψτε τα σε τετράγωνα που θέλετε.
Αφαιρέστε προσεκτικά το τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα που σερβίρει. Ασφαλίστε καλά με το πλαστικό περιτύλιγμα μέχρι να είναι έτοιμο να σερβιριστεί. Κρατήστε σε εσωτερικό χώρο σε δροσερό μέρος μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε. Αν παραμείνουν στον ήλιο, διατρέχετε τον κίνδυνο να γίνει πολύ μαλακή η σοκολάτα και η καραμέλα. Θυμηθείτε, θέλετε να ελαχιστοποιήσετε το χάος κατά τη διάρκεια των cookouts.