Αυτή η συνταγή για χοιρινό μπιφτέκι είναι, χωρίς αμφιβολία, μια από τις καλύτερες συνταγές που έχω βρει ποτέ - παρόλο που ένας φίλος μου ισχυρίζεται ότι οι μπιφτέκι μπορούν να γίνουν μόνο από βόειο κρέας, και έτσι είναι λουκάνικα. Ό, τι και αν είναι, είναι εκπληκτικά καλό συνδυάζοντας χοιρινό έδαφος με μπέικον, κρεμμύδι και τυρί παρμεζάνας. Συνήθως τα σερβίρουν με σπιτικά σκόρδο / πιπέρι, αλλά ένα εμπορικό κουλούρι, ή ακόμα και ένα καίσιο, θα λειτουργεί καλά. Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και βρίσκεστε στον ωκεανό.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 κιλό χοιρινό έδαφος
- 2 λωρίδες παχύ κομμένο μπέικον
- 1/2 oz
- τυρί παρμεζάνα - τεμαχισμένο (όχι τριμμένο), περίπου 3 κουταλιές της σούπας.
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- πρέζα μαύρου πιπεριού
Πως να το φτιαξεις
- Μπέικον με ζάρια σε κομμάτια 1/4 ίντσας.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί (τα χέρια λειτουργούν καλύτερα).
- Μορφή σε 3 στρώσεις πάχους περίπου 1/2 ίντσας.
- Γκριλ σε μέτρια φωτιά για 5 - 6 λεπτά ανά πλευρά.