Ουρανό ψωμί ροδάκινου

Αυτό το υγρό ροδάκινο ψωμί είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ροδάκινα. Προσθέσαμε λίγο λικέρ ροδάκινου στο ψωμί, αλλά το νέκταρ ροδάκινου μπορεί να αντικατασταθεί.

Το ψωμί γίνεται με βούτυρο και αρωματισμένο με κανέλα. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο ψωμί ροδάκινου με μαλακό βούτυρο ή τυρί κρέμας. Δείτε τις συμβουλές για μια εύκολη εξάπλωση τυριού ροδάκινου.

Για ένα όμορφο φινίρισμα, επικαλύψτε μερικά ροδάκινα για να το κτύπημα πριν το ψήσιμο και πασπαλίστε με κάποια ζάχαρη κανέλας.

Τι χρειάζεστε

• 3 φλιτζάνια ροδάκινα (φρέσκα και σε κύβους)
• 1/4 φλιτζάνι λικέρ ροδάκινου (ή νέκταρ ροδάκινου)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
• 1 κούπα ζάχαρη
• 3 μεγάλα αυγά
• 2 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα φρυγανιάς 9 με 5 με 3 ίντσες.
3. Βράστε τα ροδάκινα σε κύβους με το νέκταρ λικέρ ή ροδάκινου έως ότου τα ροδάκινα είναι τρυφερά, περίπου 5 με 8 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τη βανίλια και αφήστε την στην άκρη.
4. Σε ένα μπολ μίξης, βούτυρο κρέμας και ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά.
5. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα. Προσθέστε ξηρά συστατικά στο μίγμα της κρέμας, εναλλασσόμενο με το μίγμα ροδάκινου. Ανακατεύουμε μόνο μέχρι να αναμειχθεί.

1. Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 55 έως 65 λεπτά, μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα στο κέντρο του καρπού.
2. Ψύχεται σε ένα ράφι στο ταψί για 10 λεπτά. αφαιρέστε για να κρυώσει εντελώς.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

Κρέμα ροδάκινου με κρέμα γάλακτος: Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτύπησε ένα πακέτο μαλακής κρέμας με κρέμα 8 κιλών με 1/4 φλιτζάνι ροδάκινου.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	257
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	115 mg
Νάτριο	313 mg
Υδατάνθρακες	32 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)