Μπύρα. Μπέικον. Τυρί. Όλες οι σημαντικές ομάδες τροφίμων καλύπτονται από την αβίαστη συνταγή γρήγορου ψωμιού μας, η οποία δεν απαιτεί ζύμωμα ή αύξηση χρόνου. Ο αγαπημένος μας τρόπος για να απολαύσουμε απίστευτα αυτό το μπέικον και το ψωμί της μπύρας είναι να το ξεσκονίσουμε με βούτυρο καλής ποιότητας, που ακολουθείται από ένα ψιλόβροχο keukenstroop (βλέπε Συμβουλές) και μια σκεδασμένη καπνιστή αλάτι Maldon, για το γλυκό-γευστικό πράγμα που αγαπάμε, αλλά Είναι επίσης καλό απλά γεμάτο με ένα δροσερό τηγανητό αυγό. Τα απομεινάρια μπορούν να φρυγανιστούν ή να χρησιμοποιηθούν για μια πικάντικη αγωγή με wentelteefjes .
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι / 75 γρ
- 3 φλιτζάνια440 γρ.
- 2 κουτ. Σούπας ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι / 100 g τυρί Gouda (τριμμένο)
- 11,2 fl oz / 330 ml μπύρας (1 μπουκάλι ολλανδική μπύρα)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμοί C). Τραβήξτε ένα φύλλο χαρτιού αδιαβροχοποιητικό και χρησιμοποιήστε το για να τοποθετήσετε μια πανοραμική φιάλη 9 x 5 ίντσας (βλ. Συμβουλές). Αφήστε στην άκρη μέχρι αργότερα.
Βράστε το μπέικον σε μια κατσαρόλα σε μια μέση υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαγειρευτεί. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και αποστραγγίστε τις πετσέτες καθαρού χαρτιού.
Ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε 3/4 φλυτζάνι του τυριού Gouda. Ρίξτε στην ολλανδική μπύρα και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να σχηματίσει ένα άκαμπτο κτύπημα.
Διπλώστε το μπέικον μέσα από το μπαστούνι μπύρας.
Βάλτε το κτύπημα στο τραπέζι και ψήνετε στο μεσαίο ράφι του προθερμασμένου φούρνου για 30 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Αφαιρέστε το ψωμί από το φούρνο, επάνω με το υπόλοιπο τυρί Gouda και συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 10 λεπτά. Το ψωμί πρέπει να ακούγεται κοίλο όταν κουμπώσει στο κάτω μέρος. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στη λεκάνη για 5 λεπτά. Βγάλτε έξω και αφήστε να κρυώσει σε μια σχάρα ψύξης καλωδίων.
Συμβουλές:
Το Keukenstroop είναι σιρόπι χρώματος μελάσας από σιρόπια γλυκόζης και ζάχαρης. Έχει μια σύνθετη, φρουτώδη πικρή-γλυκιά γεύση, με νότες σταφίδας και μελιού. Αυτό το σιρόπι (γνωστό και ως stroop ) απολαμβάνεται με τηγανίτες στις Κάτω Χώρες και διατίθεται ευρέως από ολλανδικά σούπερ μάρκετ και ολλανδικά παντοπωλεία στο διαδίκτυο. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε keukenstroop όπου ζείτε, χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου αντ 'αυτού.
Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε τη λεκάνη του ψωμιού, γιατί εμποδίζει το τυρί να λιώσει στις πλευρές του τηγανιού, πράγμα που διαφορετικά θα καθιστούσε δύσκολη την απομάκρυνση του καρπού. Αν δεν έχετε χαρτί αδιαβροχοποιητικό, λιπάνετε απλώς το τηγάνι με βούτυρο και το πασπαλίζετε με αραβοσιτάλευρο πριν πετάξετε στη ζύμη.
Ξέρετε ότι;
- Αναρωτηθήκατε ποτέ ποιο μέρος του μπέικον του χοίρου προέρχεται και πώς κατασκευάζεται; Μάθετε περισσότερα για το μπέικον.
- Υπάρχουν πολλά περισσότερα για το ολλανδικό τυρί από το Gouda. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ολλανδικές ποικιλίες τυριών .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 70 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 9 mg |
| Νάτριο | 112 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |