Αυτή η κρεμώδη και νόστιμη σαλάτα πατάτας είναι εύκολη στην προετοιμασία και σίγουρα θα είναι ευχαρίστηση από το πλήθος. Σας προτείνω ένα καλής ποιότητας τυλιγμένο τυρί μπύρας τυροκομίας ή ένα φτιαγμένο από το μηδέν για αυτή τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 8 μεγάλες χρυσές πατάτες Yukon
- 1 1/2 φλιτζάνι / 360 ml καλής ποιότητας σαλάτα τυρί με μπριγιάν
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL μαγιονέζα
- 5 λωρίδες μπέικον, μαγειρεμένες και τριμμένες
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml θρυμματισμένο τυρί
- 3 αυγά σκληρά βρασμένα, ψύχθηκαν, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 2 πράσινα κρεμμύδια, πλυμένα και ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL Dijon μουστάρδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml ήπια σκόνη τσίλι (προαιρετικά)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 ml σκόνη σκόρδου
Πως να το φτιαξεις
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα ζάρια σε κομμάτια 1 ίντσας. Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) μέχρι να μαλακώσετε. Αποστραγγίστε τις πατάτες και τοποθετήστε τους σε παγόλουτρο για 15 λεπτά και στραγγίστε ξανά. Ενώ οι πατάτες ψύχονται, συνδυάστε το γαλάζιο τυρόπηγμα, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη σκόνη τσίλι και σκόνη σκόρδου σε μεγάλο πλαστικό ή γυάλινο μπολ. Προσθέστε πατάτες, 2 από τα αυγά, 1/2 από το τριμμένο τυρί, 1/2 από το κρεμμυδάκι και 2/3 από το θρυμματισμένο μπέικον.
Συνδυάστε απαλά. Δοκιμάστε το αλάτι και προσθέστε περισσότερα εάν χρειάζεται. Πατάτα σαλάτα κουταλάκι σερβίρουμε πιάτο και κορυφή με το υπόλοιπο μπέικον, πράσινο κρεμμύδι, και μπλε τυρί. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 366 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 144 mg |
| Νάτριο | 1,466 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |