Αυτά τα νόστιμα μικρά ζυμαρικά είναι ιδανικά για χρήση σε σούπες και σούπες. Οι αναλογίες είναι ένα μέρος βούτυρο, ένα μέρος αυγά (κατά βάρος), ένα μέρος αλεύρι.
Οι ζυμαρικά βουτύρου βράζονται σε νερό ή ζωμό, αποστραγγίζονται και χρησιμοποιούνται σε σούπες ως γαρνιτούρες. Βράστε τα μπροστά από το χρόνο και παγώστε για εύκολη προσθήκη στις σούπες σας.
Κάνει 3 δωδεκάδες μικρές ζυμαρικά
Τι χρειάζεστε
- 14 κουταλιές της σούπας / 7 ουγκιά βούτυρο (μαλακωμένο)
- 4 αυγά
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο
Πως να το φτιαξεις
- Κρέμα το βούτυρο μέχρι φως και χνουδωτό. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ξυλοδαρμό μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά. Ψύξτε για περίπου 1/2 ώρα.
- Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού μόνο για να βράσει. Χρησιμοποιώντας δύο κουτάλια, σχηματίζετε τριγωνικές ντομάτες και τις ρίχνετε στο βραστό νερό.
- Βράζετε για 3 έως 5 λεπτά το καθένα και απομακρύνετε από το νερό για να στραγγίξετε.
Συμβουλή 1: Για να βοηθήσετε την αποξήρανση των dumplings, τοποθετήστε μια μικρή πλάκα ανάποδα σε ένα μπολ και βάλτε τις ζύμες πάνω σε αυτό. το νερό θα συγκεντρωθεί στο κάτω μέρος του μπολ.
Συμβουλή 2: Για να παγώσετε, τοποθετήστε μαγειρεμένα, ψύχραντα ζυμαρικά σε ένα φύλλο μπισκότων με επένδυση από κερί και παγώστε. Όταν καταψύχετε, τοποθετήστε τις ζυμαριές σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης και αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 360 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 210 mg |
| Νάτριο | 292 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |