Δεν μπορώ να σκεφτώ έναν καλύτερο τρόπο για να χρησιμοποιήσω το απομειωμένο ρύζι μαγειρεμένο από αυτή τη συνταγή συνταγής πουτίγκας ρύζι. Είναι καθαρά άνετα τρόφιμα σε κάθε μπουκιά. Πλούσιο και κρεμώδες, αυτό το πουτίκι ρύζι θα σας ζεσταίνει από μέσα προς τα έξω.
Stuffed Pudding Ρύζι: Συμβουλές Προετοιμασίας
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προετοιμάσετε το πουτίκι ρύζι. Κάθε χώρα και περιοχή του κόσμου φαίνεται να έχει τη δική της ποικιλία χρησιμοποιώντας διαφορετικά μπαχαρικά και συστατικά για να προσθέσει γλυκύτητα.
Μην χάσετε: 9 συνταγές ρύζι πουτίγκα που θα κάνει το στόμα σας νερό
Αν και αυτή η συνταγή απαιτεί πλήρες γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποβουτυρωμένο γάλα ή γάλα αμυγδάλου αν προτιμάτε. Δεν θα είναι τόσο πλούσιο, αλλά η πουτίγκα του ρυζιού θα έχει ακόμα καλή γεύση. Για ποικιλία, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε γλυκά αποξηραμένα βακκίνια ή κεράσια στη θέση των σταφίδων.
Οι ινδικές συνταγές πουτίγκας ρυζιού απαιτούν μακρόκοκκο ρύζι όπως ο Basmati και δεν χρησιμοποιείτε εκχύλισμα αυγού ή βανίλιας - αντί για γάλα καρύδας, ζάχαρη, κάρδαμο και ροδόνερο. Στην παραδοσιακή κινεζική κουζίνα, το ρύζι πουτίγκα έχει ζελατινώδη ποιότητα αφού χρησιμοποιεί αλεύρι ρυζιού, άμυλο σίτου και κόκκινα φασόλια. Η πεντικιούλα ρύζι είναι απαλλαγμένη γαλακτοκομικών προϊόντων και χρησιμοποιεί πλούσιο αρωματικό σαφράν, κάρδαμο, κανέλα, αμύγδαλα και γαρύφαλλο με φιστίκια. Η συνταγή παρακάτω δεν είναι σχεδόν εξωτική και μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε είδος μαγειρεμένου λευκού ρυζιού, αλλά η προσθήκη του αυγού προσθέτει μια πλούσια κρέμα που δεν μπορείτε να πάρετε σε καμία άλλη συνταγή. Είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή που μπορεί να γίνει σε μερικά σύντομα βήματα.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα, χωρισμένο
- 1-1 / 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε 1-1 / 2 φλιτζάνια γάλα σε μια μέτρια (3-quart) κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνετε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες γύρω από τις άκρες, συνεχίστε να βλέπετε τη σόμπα - εάν το γάλα αρχίσει να βράζει, στρέψτε τη ζέστη πριν να βράσει.
- Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι και τη ζάχαρη και στρέψτε τη ζέστη σε χαμηλά επίπεδα. Αφήστε το πουτίκι ρύζι σιγοβράστε, καλύπτεται, για 15-20 λεπτά.
- Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα, το χτυπημένο αυγό, το βούτυρο, τη βανίλια, την κανέλα και τις σταφίδες. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει το ρύζι.
- Γαρνίρουμε με μια πασπαλίτσα της κανέλας και σερβίρουμε αμέσως.
Αυτό το φαγητό είναι νόστιμο και την επόμενη μέρα, γι 'αυτό και πάντα κάνω διπλές παρτίδες. Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε άλλο 1/2 φλιτζάνι γάλα πριν μεταφέρετε τη πουτίγκα στο ψυγείο, καθώς το ρύζι συνεχίζει να απορροφά τα υγρά καθόλη τη διάρκεια της ζωής του στο ψυγείο.
Μην χάσετε: Παλιά λοσιόν συνταγή ρυζιού πουτίγκα με πλιγούρι βρώμης
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 402 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 169 mg |
| Νάτριο | 97 mg |
| Υδατάνθρακες | 65 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |