Αυτή η γαλλική συνταγή με μακαρόνια και τυρί έχει βελούδινη, λεία, πλούσια και απλά εξελιγμένη αφή - τίποτα σαν αυτά τα μικρά μπλε κουτιά ξηρού, αλμυρού μίγματος που πωλούνται σε αγορές και καταστήματα ευκολιών. Αυτό το πιάτο χρειάζεται μόνο 40 λεπτά για να προετοιμαστεί, πολύ λιγότερο από το ένα τέταρτο των οποίων δαπανάται ενεργά μαγειρική. Χρησιμοποιήστε αυτό το γαλλικό στυλ "mac και τυρί" ως ένα απροσδόκητο πλάκα πιάτο σε ένα μενού δείπνο ή ως το επίκεντρο ενός χειμώνα-με θέμα ορεινό λότο μέρος.
Τι χρειάζεστε
- 16 ουγκιά μικρά μακαρόνια
- 1 σκελίδα σκόρδο (κομμένη κατά το ήμισυ κατά μήκος)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 1 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 2 φλιτζάνια τυρί Gruyere (τεμαχισμένο)
- 2 φλιτζάνια τυρί Cantal (τεμαχισμένο)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/3 φλιτζάνι στεγνά ψίχουλα
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 350F. Προετοιμάστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και στραγγίστε τα.
Ενώ τα μακαρόνια βράζουν, τρίψτε το κομμένο άκρο του σκόρδου σε ολόκληρη την εσωτερική επιφάνεια ενός ταψιού 3-quart. Βουρτσίστε την ίδια επιφάνεια με το λιωμένο βούτυρο.
Ρίξτε τα αποστραγγισμένα μακαρόνια στο προετοιμασμένο ταψί. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, 1 1/2 φλιτζάνια του τεμαχισμένου τυριού, αλάτι και πιπέρι στο ζυμαρικό.
Πασπαλίστε τα ψίχουλα και το υπόλοιπο τυρί πάνω από την επιφάνεια των μακαρόνων και του τυριού.
Ψήστε το κατσαρόλα, ακάλυπτο, για 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να είναι ζεστό και ευαίσθητο σε όλο το μήκος του και να μετατραπεί σε ελαφρώς χρυσαφί καφέ στην κορυφή. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 630 |
| Σύνολο λιπών | 41 g |
| Κορεσμένο λίπος | 24 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 128 mg |
| Νάτριο | 628 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 30 g |