Μαριναρισμένη κορυφαία μπριζόλα

Αυτές οι μαριναρισμένες κορυφαίες μπριζόλες μπορούν να μαγειρευτούν στη σχάρα ή κάτω από το κοτόπουλο , ή να χρησιμοποιήσουν μια ψησταριά ή ηλεκτρική σχάρα για τις μπριζόλες. Οι μπριζόλες πρέπει να μαρινώνουν στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Μαρινώνω σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα αποθήκευσης τροφίμων, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε μη αντιδραστικό δοχείο ή μπολ . Γυρίστε συχνά τις μπριζόλες για να τις κρατήσετε επικαλυμμένες.

Ο κορυφαίος γύρος είναι μια λεπτή και γευστική κοπή και είναι επίσης εύκολη στον προϋπολογισμό . Είναι καλύτερο όταν μαρινάρεται και μαγειρεύεται σε μέτρια σπάνια (145 F). Σερβίρετε το μπριζόλα κομμένο σε λεπτές επιφάνειες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μπριζόλα, τη μπριζόλα του Λονδίνου ή τη στρογγυλή μπριζόλα για κορυφαίες μπριζόλες.

Τι χρειάζεστε

Πως να το φτιαξεις

  1. Συνδυάστε το λάδι, ξύδι, σάλτσα σόγιας, Worcestershire, κέτσαπ, μουστάρδα, σκόρδο, πιπέρι, ρίγανη και θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
  2. Βάλτε τη μπριζόλα σε μια μεγάλη τσάντα αποθήκευσης τροφίμων ή ένα μη αντιδραστικό δοχείο. ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το μπριζόλα. Γυρίστε για να καλύψετε τη μπριζόλα, σφραγίστε την τσάντα και ψήστε για 4 έως 8 ώρες. Εάν η μπριζόλα δεν είναι πλήρως επικαλυμμένη με τη μαρινάδα, γυρίστε την συχνά.

Πώς να ψήσει τη μπριζόλα

  1. Φρατίστε τη μπριζόλα περίπου 2 έως 3 ίντσες από την πηγή θερμότητας για περίπου 6 έως 9 λεπτά σε κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος.

Πώς να ψήνεις τη μπριζόλα

  1. Γκριλ πάνω σε μεσαία κάρβουνα για περίπου 5 με 10 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνει η μπριζόλα όπως επιθυμείτε.

Βόειο κρέας

Σημείωση : Σύμφωνα με foodsafety.gov, 145 F είναι η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το βόειο κρέας, το χοιρινό και το αρνί.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες 1637
Σύνολο λιπών 174 g
Κορεσμένο λίπος 59 g
Ακατέργαστο λίπος 84 g
Χοληστερίνη 171 mg
Νάτριο 6,482 mg
Υδατάνθρακες 6 g
Φυτικές ίνες 0 g
Πρωτεΐνη 12 g
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)