Η σοκολάτα και τα καρύδια χωρίς ζάχαρη αναμειγνύονται για να κάνουν αυτές τις εύκολες, νόστιμες καραμέλες συστάδων. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ αμύγδαλα και κάσιους, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τυχόν καρύδια που προτιμάτε. Φροντίστε να αγοράσετε σοκολάτα "διαβητική" ή "χωρίς ζάχαρη" (παρασκευασμένη με υποκατάστατα ζάχαρης), όχι σοκολάτα χωρίς ζάχαρη.
Τι χρειάζεστε
- 5,6 ουγκιές σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (δύο ράβδοι 2,8 ουγγιών)
- 1 φλιτζάνι καρύδια (χοντροκομμένα)
- Προαιρετικά: μισά παξιμάδια παξιμαδιών (για διακόσμηση)
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο.
- Κόψτε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε την σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 45 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Αφαιρέστε από το φούρνο μικροκυμάτων όταν η σοκολάτα λιωθεί και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και να λειώσει εντελώς.
- Ρίξτε τα καρύδια στην κορυφή της λιωμένης σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει καλή ανάμειξη της καραμέλας και όλα τα κομμάτια να είναι επικαλυμμένα.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, ρίξτε μικρές κουταλιές καραμελών πάνω στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος. Αυτή η συνταγή θα κάνει περίπου 2 δωδεκάδες συμπλέγματα 1-ιντσών.
- Εάν είναι επιθυμητό, τοποθετήστε το πάνω σε κάθε συστάδα με μισό διακοσμητικό παξιμάδι ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή.
- Τοποθετήστε την καραμέλα στο ψυγείο για 20 λεπτά για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Περισσότερα επιδόρπια χωρίς ζάχαρη
Συνταγές κολοκύθας χωρίς ζάχαρη
Οι επιδόρπιοι που αγαπούν τα γλυκά του φυστικοβούτυρου χωρίς ζάχαρη
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 41 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |