Πώς να κάνετε Fried Chicken Βήμα 1 - Συγκεντρώστε τα συστατικά
Ramin Talaie / Συνεισφέρων
Αυτές οι βήμα προς βήμα φωτογραφίες θα σας δείξουν πώς να κάνετε τηγανητό κοτόπουλο που είναι τραγανό στο εξωτερικό και ζουμερό στο εσωτερικό.
Πρώτον, θα πρέπει να συγκεντρώσετε τα συστατικά σας. Θα χρειαστείτε:
1 3-lb. κοτόπουλο, κομμένο, ή 3 λίβρες. τεμαχίων κοτόπουλου με κόκαλα
1 κουταλάκι βουτυρόγαλα
1 κουταλάκι αλάτι
1/4 φλιτζάνι σάλτσα ξενιστή
2-1 / 2 φλιτζάνια αυτο-αυξανόμενο αλεύρι
αραχιδέλαιο, έλαιο ελαιοκράμβης ή έλαιο ελαιοκράμβης για το τηγάνισμα
02 από 08
Πώς να κάνετε Fried Κοτόπουλο Βήμα 2 - Προετοιμάστε το marinade βουτυρόγαλα
Jamie Grill / Getty Images
Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα, το αλάτι και τη ζεστή σάλτσα.
03 του 08
Πώς να κάνετε Fried Chicken Βήμα 3 - Προσθέστε το κοτόπουλο
Προσθέστε το Κοτόπουλο στο Marinade Buttermilk. Στέφαν Γκαλάγκερ Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα βουτυρογάλακτος, γυρίζοντας με λαβίδες για να καλύψετε καλά. Ψύξτε 8 έως 24 ώρες.
04 του 08
Πώς να κάνετε Fried Chicken Βήμα 4 - Ρύθμιση ενός σταθμού Breading
Δημιουργήστε έναν σταθμό ψήσιμο για το κοτόπουλο σας. Στέφαν Γκαλάγκερ Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ψυγείο. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο δίπλα στο κοτόπουλο. Τοποθετήστε ένα ράφι πάνω από ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το δίπλα στο αλεύρι. Αυτός είναι ο σταθμός αρτοποιίας σας.
05 του 08
Πώς να κάνετε Fried Chicken Βήμα 5 - Coat το κοτόπουλο με αλεύρι
Βουτήξτε το κοτόπουλο στο αλεύρι. Στέφαν Γκαλάγκερ Χρησιμοποιώντας λαβίδες, σηκώστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου από το μίγμα βουτυρογάλακτος. Βουτήξτε στο αλεύρι, στρέφοντας για να καλύψετε καλά. Στη συνέχεια, στηρίξτε στο ράφι για να ξεκουραστείτε.
06 του 08
Πώς να κάνετε Fried Chicken Βήμα 6 - Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί. Στέφαν Γκαλάγκερ Αφήστε το κοτόπουλο να παραμείνει στη σχάρα για 15-20 λεπτά. Αυτό είναι σημαντικό, επειδή βοηθά το κτύπημα να προσκολληθεί στο κοτόπουλο, το οποίο θα σχηματίσει μια κρούστα.
07 του 08
Πώς να κάνετε Fried Chicken Βήμα 7 - Fry το κοτόπουλο
Dorling Kindersley / Getty Images Ρίξτε το λάδι σε μια ηλεκτρική κατσαρόλα ή ένα χυτοσίδηρο. Φέρτε το λάδι σε 350 μοίρες.
Μια ηλεκτρική κατσαρόλα λειτουργεί καλά για το τηγάνισμα κοτόπουλου, επειδή διατηρεί τη σωστή θερμοκρασία σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό βοηθά το κοτόπουλο να σχηματίσει μια τραγανή κρούστα χωρίς να στεγνώσει ή να γίνει υπερβολικά ψητή.
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο 9-10 λεπτά σε κάθε πλευρά.
08 από 08
Πώς να κάνετε Fried Κοτόπουλο Βήμα 8 - Απολαύστε!
Απολαύστε το τηγανισμένο κοτόπουλο !. Στέφαν Γκαλάγκερ Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτες που θα είναι αποστειρωμένη. Απολαμβάνω!