Κορυφή αυτή η νόστιμη Γρήγορη Σούπα Κολοκύθας με λίγο αγορασμένο (ή σπιτικό) πέστο ή μερικούς καβουρδισμένους καλαμποκιού και τυρί παρμεζάνας. Είναι πλούσιο, κρεμώδες, ζεστό και νόστιμο. Και τόσο εύκολο να γίνει.
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια σε αυτή τη συνταγή. Μην αγοράζετε πλήρωση κολοκύθας πίτα. Η πλήρωση πίτας έχει γλυκαντικές ουσίες, γάλα και άλλα συστατικά που προσθέτουν ότι θα κάνουν τη σούπα πολύ γλυκιά με μια παράξενη υφή. Η κολοκύθα στερεών πακέτων γίνεται μόνο από την κολοκύθα. Διαβάστε την ετικέτα πριν αγοράσετε.
Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με κονσέρβα ή ζωμό κοτόπουλου ή απόθεμα κοτόπουλου. Προτιμώ να χρησιμοποιήσω την έκδοση σε συσκευασία, δεδομένου ότι είναι υψηλότερης ποιότητας από τα κονσερβοποιημένα. Φυσικά, το δικό σας σπιτικό κοτόπουλο είναι το καλύτερο, αλλά όχι όλοι έχουν κάποια στο χέρι.
Και μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε περισσότερα συστατικά αν θέλετε. Νομίζω ότι κάποιο ψιλοκομμένο σκόρδο θα ήταν καλό σε αυτή τη σούπα, όπως και μερικά κομμένα καρότα ή κολοκυθάκια. Σκεπτόμαστε να είναι μια απλή σούπα, οπότε μην το ντύσετε πάρα πολύ.
Αυτή η σούπα είναι λεπτή και αρωματισμένη με θυμάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα αποξηραμένα βότανα αν θέλετε. Το μαντζουράνα ή ο βασιλικός θα ήταν καλός με την κολοκύθα και το καλαμπόκι. Νομίζω ότι η ρίγανη και το εστραγκόν είναι πολύ ισχυρές για αυτή τη σούπα. θέλετε πραγματικά τις γεύσεις του ζωμού και της κολοκύθας να έρθουν μέσα.
Σερβίρετε αυτή τη σούπα γεμάτη με πέστο και λίγο φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας. Είναι ένα νόστιμο πρώτο πιάτο που σερβίρεται σε μικρά κύπελλα ή κύπελλα ή μπορεί να είναι το κύριο μέρος ενός γεύματος όταν σερβίρεται με μια πράσινη σαλάτα, μερικώς ψημένο ψωμί σκόρδου ή ζεστά ρολά, με μερικά καρυκεύματα ή με ατμό σπαράγγια. Για επιδόρπιο, επιλέξτε μια απλή λεμονιά πίτα ή κάποια brownies .
Τι χρειάζεστε
- 4 κουτιά (14 αναπνοών) ή κουτιά 1-1 / 2 (32 ουγκιές) έτοιμα για κατανάλωση ζωμού κοτόπουλου
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι, όχι αποψυγμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 (16-αναστροφή) μπορεί στερεά συσκευασία κολοκύθα
- 1 κούπα μισή και μισή ελαφριά κρέμα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε το ζωμό κοτόπουλου, το καλαμπόκι και το κρεμμύδι σε μεγάλη κατσαρόλα και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και καλύψτε το τηγάνι. Βράζουμε για 12-15 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό.
3. Ανακατέψτε την κουταλιά κολοκύθας με κουταλιά και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα συρμάτινο χτύπημα μέχρι να συνδυαστεί η κολοκύθα με το υγρό στη σούπα.
4. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε 5-10 λεπτά περισσότερο. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό και το μισό, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Ανακατέψτε καλά.
5. Θερμάνετε για 2-3 λεπτά μέχρι τον ατμό, αλλά μη βράζετε ξανά. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 278 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 20 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 34 mg |
| Νάτριο | 612 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |