Αυτές οι γαρνιτούρες από αρνί είναι μαριναρισμένες σε ξύδι κόκκινου κρασιού και μαρινάτα δεντρολίβανου και ψημένα και ζεστά στη σχάρα. Ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε το αρνί.
Τι χρειάζεστε
- 10-12 μπριζόλες αρνιού, πάχους περίπου 1 ½ ίντσες
- 1/2 φλιτζάνι (120 mL)
- ελαιόλαδο
- 1/3 φλιτζάνι (80 mL) ξύδι κόκκινου κρασιού
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) ξερά δεντρολίβανο
- 1-2
- σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες αρνιού σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας και ρίχνετε το αρνί. Μαλακά ψήστε τη μαρινάδα σε όλη τη γούνα, αφήστε τον αέρα από την τσάντα και τη σφραγίδα. Αφήστε τις κατσαρόλες να μαριναριστεί στο ψυγείο για 3-5 ώρες.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το στο σχάρα. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά ανά πλευρά, φροντίζοντας να παρακολουθήσετε φουσκάλες.
- Μόλις μαγειρευτεί (145 μοίρες για μέτρια σπάνια, 155 για μεσαία, 165 για καλά), αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να ξεκουραστούν πέντε λεπτά που καλύπτονται πριν από την εξυπηρέτηση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1724 |
| Σύνολο λιπών | 123 g |
| Κορεσμένο λίπος | 48 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 57 g |
| Χοληστερίνη | 516 mg |
| Νάτριο | 815 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 137 g |