Όλοι αγαπούν τους ρόλους κανέλας. Υπάρχει κάτι για το άρωμα του ψωμιού που φέρει ζάχαρη και κανέλα ψήσιμο στο φούρνο που προκαλεί αναμνήσεις από την παιδική σας ηλικία. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει καλύτερο φαγητό για να σερβίρετε το πρωινό ή το brunch!
Οι περισσότερες συνταγές για κυλίνδρους κανέλας είναι πολύ περίπλοκες, με ζύμη ζύμης φτιαγμένη από το μηδέν, αύξηση δύο ή τριών ή και τεσσάρων φορές και περίπλοκες γεμίσεις και παγετά. Δεν χρειάζεται να περάσετε από όλα αυτά για να φτιάξετε ένα υπέροχο ρολό κανέλας. Ο καλύτερος εξοικονόμηση χρόνου: ζύμη κατεψυγμένου ψωμιού.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεπαγώσει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και στη συνέχεια να γεμίσει και να παγώσει. Συγκεντρώστε τα ρολά, ψήστε τα, χτυπάτε στο πάγωμα και σκάβετε!
Θυμηθείτε αυτή την εύκολη και υπέροχη συνταγή για την περίοδο των διακοπών, όταν θέλετε κάτι ξεχωριστό για τους επισκέπτες μιας διανυκτέρευσης ή χρειάζεστε μια εύκολη φροντίδα για το πρωί των Χριστουγέννων . Αυτά τα ρολά είναι τέλεια κάθε φορά.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα κατεψυγμένο ψωμί ζύμης ψωμιού (αποψυγμένο σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας)
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή κάσιους
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 4 ουγκιά τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 3 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 2 1/3 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη (κοσκινισμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Πως να το φτιαξεις
Ψεκάστε ένα ταψί ψησίματος 13 "x 9" με ένα ψεκασμό ψεκασμού που περιέχει αλεύρι και αφήστε το στην άκρη.
Ξετυλίξτε τη ζύμη ψωμιού. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με λίγο αλεύρι. Μετακινήστε την αποψυγμένη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 18 "x 8" χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική πρέζα πασπαλισμένη με λίγο περισσότερο αλεύρι.
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τα ψιλοκομμένα καρύδια, το λιωμένο βούτυρο και την κανέλα και ανακατέψτε καλά. Διαδώστε αυτό το μίγμα ομοιόμορφα πάνω στην τυλιγμένη ζύμη.
Ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά, τραβήξτε προσεκτικά τη ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι στρέφετε αρκετά καλά ώστε να μην υπάρχουν τσέπες ή διαστήματα στον κύλινδρο, αλλά να στρέψετε τόσο καλά ώστε η γέμιση να ξεκινά να βγαίνει από τις πλευρές της ζύμης. Σφραγίστε το μακρύ άκρο πιέζοντας τη ζύμη μαζί με τα δάχτυλά σας.
Κόψτε τη ζύμη σε φέτες 12 1-1 / 2 "και τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην προετοιμασμένη κατσαρόλα. Καλύψτε το τηγάνι με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το σε ζεστό μέρος. Διπλασιάζεται και τα ρολά γεμίζουν το τηγάνι.
Περίπου 10 λεπτά προτού αυξηθεί η ζύμη, προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 * F. Ψήστε τα ρολά για 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν . Η θερμοκρασία της ζύμης, αν θέλετε να πάτε εκείνη τη διαδρομή, θα πρέπει να είναι περίπου 200 ° F.
Ψύξτε τα ρολά στη λεκάνη για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τα ρολά σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσετε τελείως.
Όταν τα ρολά είναι σχεδόν δροσερά, συνδυάστε το τυρί κρέμας, το βούτυρο, τη ζάχαρη σε σκόνη και τη βανίλια σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπάμε μέχρι ομαλά και κρεμώδη.
Παγώστε τα ρολά με το μείγμα πάγου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 366 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 31 mg |
| Νάτριο | 241 mg |
| Υδατάνθρακες | 59 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |