Κοτόπουλο Tikka Masala είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα της Βρετανίας. Θεωρείται μάλιστα ένα από τα εθνικά μας πιάτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές masala tikka κοτόπουλου, μερικές ζεστές, μερικές κρεμώδες, μερικές κρεμώδες και ζεστό, αλλά αυτή η συνταγή είναι το αγαπημένο μου, ένα πικάντικο, αλλά όχι πολύ ζεστό ή κρεμώδες πιάτο.
Αυτό το Tikka είναι τόσο εύκολο να γίνει με την επιτυχία του πιάτου, επιτρέποντας στον αφθονία του χρόνου να μαρινάρετε το κοτόπουλο. επιτρέψτε τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι τη νύχτα στο ψυγείο.
Αν σας αρέσει μια κρεμιούρα, λιγότερο πικάντικη τότε μπορείτε να ελέγξετε έξω άλλη συνταγή μου Creamy Chicken Tikka Masala Συνταγή
Τι χρειάζεστε
- Για τη Μαρινάδα:
- ½ φλιτζάνι φύλλα κοραδιού / κορίανδρου, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού. πάστα τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού. πάστα σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας. garam masala μπαχαρικό μίγμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κόκκινη πάστα τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας. χυμός λάιμ
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κουρκούμη
- ½ φλιτζάνι απλό, φυσικό γιαούρτι
- 1 λίβρα. χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια 2 "
- Για τη Σάλτσα:
- 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 λοβό κάρδαμο
- 1 κουταλάκι του γλυκού. πάστα σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας. garam masala μπαχαρικό μίγμα
- 1 κουταλιά της σούπας. καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεσμένα αμύγδαλα
- 1 μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 φλιτζάνι ελαφριά / μονή κρέμα
Πως να το φτιαξεις
Εξυπηρετεί 4
Ξεκινήστε με την προετοιμασία της μαρινάδας:
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά μαρινάτας, εκτός από το γιαούρτι, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αναβοσβήνετε για λίγα δευτερόλεπτα για να δημιουργήσετε μια παχιά πάστα. Τοποθετήστε την πάστα σε ένα μπολ, προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλο το κοτόπουλο είναι επικαλυμμένο στη σάλτσα. Καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι τη νύχτα.
- Το νήμα 3 ή 4 των μαριναρισμένων κομματιών κοτόπουλου σε ένα ξύλινο σουβλάκι και επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί όλο το κοτόπουλο. Τοποθετήστε τα σουβλάκια κάτω από μια ζεστή σχάρα για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας από καιρό σε καιρό. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν το εξωτερικό είναι χρυσοκάστανο και το κοτόπουλο μαγειρεύεται. Κρατήστε τη μία πλευρά.
Κάντε τη σάλτσα Tikka:
- Ζεσταίνουμε το λάδι ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λοβό κάρδαμο και την πάστα σκόρδου και ανακατέψτε καλά. Προσέξτε να μην καφέρετε τα κρεμμύδια, αν αρχίσουν να καφετί χαμηλώστε τη θερμότητα.
- Προσθέστε τη μασάλα με γαρμάμ, ζάχαρη, αμύγδαλα, ψιλοκομμένες ντομάτες, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα, περίπου 10 λεπτά.
Τερματίστε το πιάτο
- Προσθέστε τα κοτόπουλα και την κρέμα. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε απαλή ζέστη για άλλα 10 λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστό είτε με ψωμί Naan, chapatis και / ή λίγο βρασμένο ρύζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 583 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 125 mg |
| Νάτριο | 396 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 38 g |