Φέρτε μια γεύση από τα νησιά στο τραπέζι σας με αυτές τις Καραϊβικές καρυκευμένες γλυκοπατάτες. Ενισχυμένη με ασβέστη, μέλι και μείγμα μπαχαρικών που περιλαμβάνει το σκόρδο, το τζίντζερ, τα μπαχαρικά και το τσίλι, αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά όλο το χρόνο.
Εξυπηρετεί 4 έως 6.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 λίβρες γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες, κομμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- Χυμός από 1 ασβέστη (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
- 4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 °. Ελαφρά λάδι ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος ή φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι, το μέλι, το χυμό ασβέστου, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Προσθέστε τις γλυκοπατάτες και ρίξτε στο παλτό.
Ρίξτε τις πατάτες και τα καρυκεύματα στο ταψί ή στο φύλλο ψησίματος και απλώστε τα σε ένα μόνο στρώμα.
Ρίχνουμε τις πατάτες στον προθερμασμένο φούρνο, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να είναι τρυφερές και καραμελωμένες.
Απολαμβάνω!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 258 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 82 mg |
| Υδατάνθρακες | 52 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |