01 από 09
Κάνοντας ένα πακέτο Halibut - Βάλτε το όλα έξω
Δημιουργία πακέτου Halibut για τη σχάρα - Βήμα πρώτο. Derrick Riches Κατά την προετοιμασία των πακέτων ψησίματος, είναι καλύτερα να έχετε τα πάντα μαζί και να είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε. Για αυτό το πακέτο, έχουμε ένα ωραίο κομμάτι χάλιμπατ κομμένο σε τετράγωνο. Ανακατέψτε τα ψάρια, πιάστε τα με κρεμμύδια και πιπεριές και ψήστε με μια γευστική σάλτσα βουτύρου. Έτσι εδώ έχουμε όλα τα συστατικά μας και πολλά φύλλα αλουμινόχαρτου. Τα τεμάχια αλουμινίου πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα ώστε να διπλώνονται και να περικλείουν εντελώς το χάλιμπατ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δημιουργήσει ένα αεροστεγές πακέτο για να κρατήσετε τη γεύση.
02 του 09
Ψιλοκόψτε το ψάρι
Κάνοντας ένα πακέτο Halibut για τη σχάρα - Βήμα δεύτερο. Derrick Riches Θυμηθείτε ότι ένα πακέτο είναι κλειστό και ότι τα καρυκεύματα θα παραμείνουν μέσα με τα ψάρια και δεν θα αποστραγγίζουν όπως θα ήταν αν ήσασταν ακριβώς ανοιχτό σχάρα. Συνεπώς κρατήστε τα καρυκεύματα από την πλευρά του φωτός, αλλά σίγουρα ψάξτε τα ψάρια.
03 του 09
Προσθέτοντας λαχανικά
Κάνοντας ένα πακέτο Halibut για τη σχάρα - Βήμα τρίτο. Derrick Riches Το μεγάλο πράγμα για τα κάρβουνα είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας συστατικά, όπως τα κρεμμύδια και τις πράσινες πιπεριές. Όπως και τα κεμπάπ , θέλετε να συμπεριλάβετε λαχανικά που θα μαγειρεύουν περίπου την ίδια ώρα με το κρέας που χρησιμοποιείτε.
04 του 09
Προσθήκη υγρασίας
Κάνοντας ένα πακέτο Halibut για την σχάρα - Βήμα τέσσερα. Derrick Riches Παρά το γεγονός ότι τα πακέτα είναι σφραγισμένα και ότι όλη η υγρασία από τα ψάρια κρατιέται μέσα, χρειάζεται ακόμα περισσότερη υγρασία. Είναι αυτή η υγρασία που πρόκειται να ατμού το φαγητό σε όλη τη διαδρομή. Αυτός ο ατμός κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα και κάνει το πακέτο σας μια αποτελεσματική μηχανή μαγειρέματος. Δοκιμάστε ένα απλό μείγμα όπως χυμό λεμονιού, λιωμένο βούτυρο, σκόρδο, ρίγανη και λίγο λευκό κρασί.
05 του 09
Αναδίπλωση του πακέτου
Δημιουργία πακέτου Halibut για τη σχάρα - Βήμα πέντε. Derrick Riches Φέρτε τις αντίθετες πλευρές του φύλλου αλουμινίου για να συναντήσετε στο κέντρο. Πιέστε τα μαζί στην κορυφή και κυλήστε (ή διπλώστε) προς τα κάτω μέχρι να φτάσετε στο φαγητό. Θέλετε το πακέτο να είναι σφιχτό, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν το παρακάνετε.
06 του 09
Αναδίπλωση του πακέτου
Δημιουργία πακέτου Halibut για τη σχάρα - Βήμα έξι. Derrick Riches Τώρα αναποδογυρίστε το πακέτο και διπλώστε τα άκρα επάνω και πάνω από το πακέτο μέχρι να έχετε μια ωραία, τακτοποιημένη μικρή πλατεία που είναι στεγανή (ή σχεδόν έτσι).
07 του 09
Ψήσιμο στη συσκευασία
Δημιουργία πακέτου Halibut για τη σχάρα - Βήμα επτά. Derrick Riches Πακέτα ψησίματος είναι εύκολο, αλλά δεν είναι ανθεκτικό. Μπορείτε να κάψετε το εσωτερικό, αν δεν είστε προσεκτικοί. Συνήθως το φύλλο θα καβουρδίσει όταν το φαγητό στο εσωτερικό καίει. Για να ψηθούν τα πακέτα, γυρνάνε τη ζέστη σε μεσαία ψηλή και τα τοποθετούμε στη σχάρα. Θα χρειαστεί να μαγειρέψετε τα πακέτα περίπου 5 με 7 λεπτά ανά πλευρά.
08 από 09
Περιστροφή του πακέτου
Κάνοντας ένα πακέτο Halibut για το Grill - Βήμα Οκτώ. Derrick Riches Θα πρέπει να προσέχετε όταν χειρίζεστε τα ζεστά πακέτα. Μέρος του μυστικού για να τους πάρει τέλειες δεν είναι να τρυπήσει το πακέτο. Ένα απαλό ζευγάρι γάντζων είναι ιδανικό για στροφή, κίνηση και αφαίρεση των πακέτων στη σχάρα σας. Μόλις ολοκληρωθούν τα πακέτα (περίπου 5 με 7 λεπτά ανά πλευρά για πακέτα ψαριών), τα αφαιρέστε από τη σχάρα. Επειδή τα πακέτα είναι σφραγισμένα, η θερμότητα θα παραμείνει στο εσωτερικό, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτές τις ψύξεις πολύ γρήγορα. Στην πραγματικότητα, θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν από τη σχάρα, ώστε να μην τους αφήσετε να καθίσουν για πολύ καιρό.
09 του 09
Άνοιγμα των πακέτων
Κάνοντας ένα πακέτο Halibut για τη σχάρα - Βήμα εννέα. Derrick Riches Το νερό σε υγρή μορφή δεν θα αυξήσει περισσότερο από τη θερμοκρασία βρασμού. Ο ατμός μπορεί να είναι εκατοντάδες βαθμούς περισσότερο. Όταν ανοίγετε τα πακέτα ψησίματος, είναι σημαντικό να είστε πολύ προσεκτικοί για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει πριν αρχίσετε να σκάβετε. Να εξυπηρετεί πακέτα ψηστιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλλά αφήστε τον ατμό πριν τα παρουσιάσετε στην οικογένεια ή τους επισκέπτες σας.